Супа от цвекло - любители на готвенето

60 ′ ¦ 2 души ¦ трудност

Цвеклото е зеленчук, който можете да консумирате суров, но най-препоръчителната подготовка за по-добро храносмилане е да го готвите в подсолена вода или да го печете във фурната, но винаги без да го белите. По този начин няма да загуби свойствата си, витамините си, вкуса и цвета си.

Този зеленчук е много гъвкав и можете да го консумирате в салати, в супи, в кремове и дори в сочни десерти.

Можете също така да се възползвате от листата на цвеклото, като ги приготвите точно като листата на спанак или манголд.

Да отидем на рецептата за тази вкусна супа от цвекло ...

ИНГРЕДИЕНТИ:

2 големи цвекло с корите им (можете да използвате и предварително свареното цвекло, което се купува готово в супермаркета)
1 малък картоф
½ среден лук
2 супени лъжици зехтин
½ литър пилешки бульон или зеленчуков бульон
сокът или сокът от ½ портокал
½ чаша мляко
2 супени лъжици заквасена сметана или тежка сметана
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
портокалова кора за гарнитура (по избор)