Те определят, че свинската мас е по-добра за бъбреците, отколкото соевото или рибеното масло
CÓRDOBA, 20 (EUROPA PRESS)
Международен екип от изследователи, координиран от учени от Университета в Кордоба (UCO), определи, че свинската мас е по-добра за бъбреците при нискокалорични диети, отколкото соево или рибено масло.
Те са стигнали до това заключение, когато са проверили съществуването на нови полезни свойства на този източник на мазнини при мишки. По този начин, както съобщават от UCO, нискокалоричната диета, чийто принос на мазнини идва от свинската мас, има по-големи ползи за бъбреците, отколкото същата диета със соево масло или рибено масло.
Това е основният извод от експериментална работа на гореспоменатия международен екип, координирана от изследователи от UCO, проведена при мишки, и че напредъкът в откриването на полезните свойства, които количеството олеинова киселина в свинската мас може да има в организма.
Изследователският екип, координиран от персонал от Катедрата по клетъчна биология, физиология и имунология на UCO, включва учени от Андалуския център за биология на развитието (Университет Пабло де Олавиде-CSIC), от Калифорнийския университет в Дейвис, от Националният институт за стареене и Националните здравни институти на САЩ в Балтимор. Преди това международно сътрудничество отчита антиоксидантни свойства на свинската мас в сравнение с други източници на мазнини при нискокалорични диети.
Две групи мишки са били хранени по различен начин. Докато на някои е било позволено да ядат фуражи без никакви ограничения, другата група е ограничила диетата си с до 40% по-малко калории. В тази спартанска диета те са получили източник на мазнини по три различни начина: от свинска мас, соево масло или рибено масло.
Всички субекти с ограничение на калориите живеят по-дълго от тези, които се хранят на удоволствие. Дори сред тези, които са на диета, някои живеят по-дълго от други. Установено е също, че различни органи се възползват от тези нискокалорични диети. Накратко, те имаха, освен по-дълголетие, и по-добро качество на живот.
По този начин, както е обяснено от професора от UCO Хосе Мануел Вилалба, главен изследовател на работното място, "мишките, които са яли това, което са искали, са умирали по различни причини, докато тези, които са имали ограничение на калориите с източник на свинска мас като липиден принос, са имали по-добри качества в по-дълъг живот, не само по отношение на тези, които са се хранили без ограничения, но и при тези на други липидни диети ".