Те не намират убедителни данни, че консумацията на бял хляб благоприятства наднорменото тегло в сравнение с

Биологични механизми, които да се вземат предвид
Авторите на доклада предлагат 4 биологични механизма, за да обяснят своите заключения: прием на калории, гликемичен индекс, диетични фибри и чревна микробиота. В случая с приема на калории (енергийна плътност на хляба): „както белият, така и пълнозърнестият хляб биха осигурили еднакъв брой калории, но пълнозърнестият хляб би задоволил повече, което би спомогнало за намаляване на калорийния прием“.
Говорейки за гликемичния индекс, „пълнозърнестият хляб има по-нисък гликемичен индекс от белия. Това означава, че той произвежда по-ниски нива на глюкоза и по-нисък инсулинов отговор, което би допринесло за регулирането на телесното тегло. " По отношение на диетичните фибри, „пълнозърнестият хляб осигурява повече фибри от белия хляб, което би било свързано с намаляване на чревния транзит. Това би ограничило усвояването на глюкозата, ще намали нивата на инсулин и ще увеличи чувството за ситост ”. И накрая, по отношение на чревната микробиота, „пълнозърнестите храни могат да благоприятстват модулацията на чревните бактерии, което би повлияло на начина, по който

---