TAPAS CONTEST PDF Безплатно изтегляне

РОМАНИЛОС ДЕ МЕДИНАЦЕЛИ (СОРИЯ) ТАПАС КОНКУРС 2014 г. Снимка на корицата: Рафаел Гутиерес Морено. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Сория) Страница 1 от 12

изтегляне

№ 1 ТАПА: MILHOJAS DE LA HUERTA КОНКУРС: СУЗАНА ГОНСАЛЕЗ КАЛЕЖО ИНГРЕДИЕНТИ: Патладжан, олио, сол, чесън, доматена сметана и иберийска шунка. Запържете патладжана, сложете патладжаните, сложете между тях доматен крем и завършете с иберийска шунка. № 2 ТАПА: ХЛЯБ ОТ МОРЦИЛА С ИБЕРИКОС КОНТЕСТАНТ: ФЕРНАНДО ГОНСАЛЕЗ САНЧО. СЪСТАВ: Хляб с кренвирши (брашно, сол, мая, вода, олио) торезнос, иберийска шунка и зелен грах. Направете хляб с кренвирш. Нарежете хляба на препечени филийки и поставете тореносните, шунката и гарнирайте с граха. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Сория) Страница 3 от 12

ТАПАС КОНКУРС 2014 № 3 ТАПА: МИНИЙОТЕРОС СЪС СИРЕН Lollipop *** 1-ва награда *** КОНТЕСТАНТ: АНАБЕЛ ПАУЛАДО ГОНЗАЛЕЗ СЪСТАВКИ: Близалки: Пармезан и иберийска шунка. . Minijoteros: Филе, пълнено със сирене и иберийско рамо, преминало през яйца и галета. Изпържете добре. Близалки от пармезан и шунка: Поставете пармезан с шунка във фурната с клечка и печете, докато се разтопят. № 4 ТАПА: АРОМАС КОНТЕСТЕНТ: SILVIA FERNÁNDEZ MOLINA ИНГРЕДИЕНТИ: Хляб, наденица, лук, риба тон, захар и сушено сирене. Препечете филийки хляб и запържете наденица. Карамелизирайте лука (Пасирайте лука на бавен огън и добавете захар). Настържете сирене, за да направите стружките и накрая поставете: Хляб, наденица, карамелизиран лук и накрая украсете със сиренените стърготини. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Сория) Страница 4 от 12

КОНКУРС НА ТАПАС 2014 № 5 ТАПА: КОНКУРС НА ТУНА КАНАП: СЪСТАВКИ: яйцето. ХУАН ФРАНЦИСКО ПАРЕДЕС ДОЛАДО. Тост, риба тон, яйце и черен пипер. Препечете хляба и добавете рибата тон с чушката. Добавете № 6 ТАПА: КРЪГЛИ ТРОПИЧНИ КОНКУРСИ: ИСМАЕЛ КАРТИЕЛ ВАЛАДАРЕСИ ИНГРЕДИЕНТИ: Хляб Bimbo, сирене Филаделфия, домат, киви и сладко от пипер. Нарежете бимбо хляба на кръгчета и намажете слой сирене и друг конфитюр, сложете филийка киви и завършете с малко чушки. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Сория) Страница 5 от 12

№ 7 ТАПА: PIQUILLO PEPPER MONTADITO В СЪБИРАН КОНКУРС: VICENTE CARTIEL ROMERO ИНГРЕДИЕНТИ: Лук, пикило пипер, маринован паламуд, скариди, масло, оцет, сол и черен пипер. Запържете лука, нарежете чушките на малки кубчета и смесете няколко стърготини в запържения лук (извън огъня), смесете паламуда на малки парченца. Поставете върху филия хляб. Запържете скаридите и нарежете на малки парченца и поставете. Добавете масло, оцет и черен пипер на вкус. № 8 ТАПА: СУРИМИ ПРЕДСТАВЛЯВА ОТ КОНТЕСТАНТА НА ЮЖНИЯ ПОЛ: СУЗАНА ГОНЗАЛО ДОЛАДО ИНГРЕДИЕНТИ: Барове от месо от раци, риба тон, твърдо сварено яйце, лук, маруля, майонеза, хляб бимбо без кора, масло. За пингвините: Черни маслини без костилки, сирене и моркови. Кренчетата от раци и лук се нарязват отделно и се смесват с майонезата. Освен това нарязваме маруля, твърдо сварено яйце, риба тон и смесваме с майонезата. Намажете филийките хляб с масло и монтирайте капака. Върху филийката поставете слой с първата смес, друг слой хляб и намажете втората смес. Завършете с друга филия и украсете с майонеза, стърготини сурими и пингвин. Peña Cultural de Romanillos de Medinaceli (Сория) Страница 6 от 12