Тандури пиле
Тандури пиле. Лесно печена пикантна пилешка рецепта/Снимка от cocina-casera.com
- Gmail
- Evernote
- Линия
- СМС
- Телеграма
- Skype
- Facebook Messenger
Два пъти в годината се срещам с приятели, които живеят в друг град, за да хапнем заедно в ресторант, специализиран в пакистанска храна. Сред ястията, които обикновено поръчваме, е пиле тандури, пикантно печено пилешко ястие със зеленчуци на скара. Това, което ме очарова при това ястие, е неговият мощен вкус, факт, който не е изненадващ, като се има предвид големият брой подправки, използвани за приготвянето му. Тази комбинация варира в различните региони и, дори бих се осмелил да кажа, от една къща в друга. Въпреки че на пазара можете да намерите тандури масала Вярвам, че всеки човек трябва да приготвя у дома сместа от подправки, която иска.
Друга характеристика на пилето тандури е неговият цвят, който може да варира от интензивен златист тост до скандално червено. В някои рецепти и за да се постигне интензивно оцветяване, към сместа от подправки се добавя малко оцветител за храна. Лично аз не обичам тази съставка, затова предпочитам тези други версии, в които се използват повече естествени съставки за добавяне на цвят, като куркума или червен пипер.
Можете да направите тази рецепта използвайки която и да е част от пилето, Въпреки че препоръчвам да изберете бедрото и бедрото, тъй като те са най-сочните части на тази птица. Но настоявам, ако имате само пилешки гърди, хвърлете се в изработването на тази вкусна рецепта, защото ви уверявам, че резултатът заслужава малкото работа, което изисква подготовката му.
Добре хайде. започнете да вадите бурканите с подправки от килера, които ще направим с рецептата ! И ако харесвате пилешки рецепти, не пропускайте нашето печено пиле
Съставки за приготвяне на пиле Тандури за 2 души
- Пилешки бутчета - 4 единици
- Кисело мляко - 125 грама
- Черен пипер - 1/4 чаена лъжичка
- Лют червен пипер - 1/2 чаена лъжичка
- Чесън на прах - 1/4 чаена лъжичка
- Лимонов сок - 1/2 единица
- Кардамон - 2 шушулки
- Гарам масала - 1/4 чаена лъжичка
- Индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка
- Смлян кимион - 1/4 чаена лъжичка
- Сол на вкус
- Джинджифил - 1/4 чаена лъжичка
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер