Танц с огън от картофена супа

Картофена супа, много засищащо и вкусно ястие, по класическа американска рецепта, но в лек вариант и 100% зеленчук.

огън

Най-известната картофена супа е може би вишизоа или вишисуа, която обикновено се яде студена, но тази супа се сервира гореща и за моя вкус е още по-богата.

Вдъхнових се от американската картофена супа, която не е точно веганска, тъй като обикновено съдържа бекон, масло, мляко, сирене и заквасена сметана.

За да го веганизирам, използвах моя бекон от темпе, масло вместо масло, растително мляко, хранителна или бирена мая вместо сирене и лимонов сок вместо заквасена сметана.

Можете да добавите малко веганска заквасена сметана, но лимоновият сок добавя това кисело докосване и прави супата също по-лека и опростена.