Така се правят геловете и енергийните блокчета
Този месец в Sport Life ще ви разкажем как се правят енергийните барове и спортните гелове. Отвътре!
Били ли сте някога любопитни да знаете как се правят енергийните барове? Истината е, че го правим. Успяхме да задоволим знанията си във фабриката Nutrisport, където всеки ден излизат хиляди и хиляди барове. в допълнение към много повече продукти.
Те започнаха с болнично хранене, поле, което предполага голяма прецизност в състава на приготвеното в допълнение към строгите одобрения. В онези първи моменти говорихме за Clinical Nutrition, 34-годишна компания, от която Nutrisport се появи преди 32 г. От производството на добавки за здравословно хранене, тя беше разширена до тази на добавки за спортно хранене (Nutrisport). Дълго време, в допълнение към собствените си продукти, те произвеждат и за други европейски марки, които по преценка предпочитат да не се излъчват. В тях работят над 110 служители, фабриката е разположена сред природата, в покрайнините на Аржентона, Барселона, и въпреки грандиозния си растеж, тя все още е семеен бизнес, който произвежда всички продукти на закрито.
Получава ни Джоан Сакристан, технически ръководител, който ни показва от първа ръка какво се готви там, в много случаи буквално.
"Вътрешният контрол на качеството е много строг, ние имаме гаранцията за точния състав на всеки продукт и със сигурност знаем, че това, което е на етикета, е точно същото като това, което влиза във всеки контейнер. В допълнение към състава, ние гарантираме обща здравословност на всяка добавка. Пробите се вземат на случаен принцип, както от получената суровина, така и от вече направения продукт и се потвърждава, че всичко е идеално приспособено към първоначалната формулировка ".
Успяхме да видим как се извършва анализ преди опаковането, както към баровете, така и към геловете или към различните напитки, които се правят там. Има цял отдел, посветен изключително на извършването на този състав и бактериологичен контрол. При микробиологичния анализ те превръщат пръчките в течност и се инкубират с различни микроорганизми, за да се опитат да ги накарат да консумират продукта с диджестер, тестват се различни толеранси и различни температури, докато се провери напълно, че продуктът отговаря на разпоредбите. Също така е потвърдено, че в продуктите, които го показват, няма абсолютно никакъв глутен. В случай на проверка на състава, пробите се събират от началото, средата и края на всеки производствен цикъл и се използва хроматографска HPLC с висока разделителна способност, много прецизен метод, за да се знае точно какви са неговите съставки и в какво точно количество се появяват.
И как идеята за спортното хранене дойде от първоначалната компания?
Смешно е, защото видяхме, че някои от нашите болнични хранителни продукти се продават необичайно високо в райони в близост до фитнес зали и спортни центрове, и проследихме това търсене, за да разберем, че са спортисти. Дълбоко в себе си протеиновият концентрат е същият за човек с патология, както и за спортист, а имаше много спортисти, които ни купуваха тези продукти, за да натрупаме мускулна маса и да се възстановим по-добре. По това време решихме да създадем по-специфична линия за спорт.