Така се храни Карлос Сория на височина
Dhalbat; висока рецепта от непалския им "Masterchef"
В момента Карлос Сория е в лагер 2 на Даулагири (8 167 м), планината, отхвърлила опитите му през последните години, устойчиво препятствие в целта му да стане на осемдесет години най-старият човек, който коронява 14-те осем хиляди. Количеството сняг и ветровете от 45 км/ч на върха през последните дни забавиха атаката на експедицията срещу върха. Докато планинарите чакат подходящия момент в базовите лагери, те трябва да се погрижат специално за хидратацията и диетата си поради въздействието на надморската височина. Това е нещо, което Карлос Сория знае много добре: трябва да продължите да тренирате, да си почивате и преди всичко да пиете и да се храните добре, което не е лесна задача, когато сте високи повече от четири хиляди метра. Алпинистът от Мадрид отдавна знае колко важен е този аспект в експедициите и от години той има същата непалска готвачка: Ngatemba Sherpa, "Nathi", като готвач на неговите експедиции.
„На височина винаги ядете по-малко, трябва да се аклиматизирате, защото стомахът ви се затваря. От 6000 м, ако искате да ядете, вече сте се аклиматизирали. Оттам нататък трябва да положите усилия да се храните и да избирате само това, което наистина искате и да се чувствате добре. Вземам например говеждо месо, също шунка, сирене, много супа и консерва тон, за да се смесят със салати или ориз, основната храна на непалците. Dhal Bhat, ориз с индийска леща, към който добавят зеленчуци и дори пиле, много ми отива. Това е много пълноценно ястие. Основното нещо е да се храните добре и разнообразно. И винаги пийте! ", Каза ни Карлос Сория, когато го попитахме за диетата му на височина.