Така че вие; мамят; етикети за хранителни продукти в супермаркети
Твърденията за „ниско съдържание на захар“ или „леки“ на някои храни правят продуктите да изглеждат по-здравословни, отколкото са в действителност. Ето няколко съвета за избягване на объркване:
Как се четат етикети
Съставките и хранителната информация са двете основни данни, които трябва да се вземат предвид при избора на продукт в супермаркета, въпреки че разбирането на информацията на гърба на опаковката често не е лесна задача.
За да се усложнят нещата още повече, има някои храни, които включват претенции, като „ниско съдържание на захар“ или „лека“, които правят някои продуктите изглеждат по-здравословни, отколкото са в действителност.
Ето няколко насоки за правилно тълкуване на тези етикети и за избор на най-здравословните храни.
Не повече от пет съставки
За да се избегнат всички маркетингови твърдения, които сочат, че даден продукт е „занаятчийски“ или „естествен“, наред с другите, и накрая да се разграничат храните, които наистина са здравословни някои трикове.
Както разпространителят и диетолог Мариан Гарсия обяснява в последната си книга, шунка Йорк не съществува, най-добре е да използвате списъка на съставките на гърба на опаковката. Ключът е в броя на съставките. По този начин, ако вземем продукт от рафта на магазина, който изглежда здравословен, но има повече от пет съставки, най-вероятно това е ултрапреработен продукт.
Движението на диетолога-диетолог Карлос Риос, наречено realfooding, което популяризира истинската храна и избягва ултрапреработените храни, се основава отчасти на това правило. не надвишава петте съставки.
„Трикът“ с 0% захар
Като начало, "0% захар" са тези, които съдържат по-малко от 0,5 грама захар на 100 грама, т.е. не са 100% без захар. Освен това фактът, че имат малко захар, не означава, че не съдържа други потенциално нездравословни съставки като наситени мазнини, сол или фосфати, както е обяснено в тази статия от д-р Хуан Хосе Лопес, член на хранителната област на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).