Тайната за отслабване с лека закуска - Здраве - Кафе Estrella
Слушането на звуците, които издаваме при дъвчене или преброяване на ухапвания, помага да се намали количеството калории според изследванията
Изследователи от университетите Brigham Young (BYU) в Прово, Юта и Държавния университет на Колорадо (CSU), във Форт Колинс, Колорадо, са установили, че шумът, който нашата храна издава, докато я ядем, може да окаже значително влияние върху количеството храна ние ядем.
Така нареченият „ефект на хрускане“ предполага, че е вероятно да ядем по-малко, ако сме по-наясно с различните звуци, които се издават при дъвчене, и че гледането на телевизия или слушането на силна музика по време на хранене може да маскира тези звуци, които те функционират като контролен елемент.
„Повечето потребители и изследователи са пренебрегнали ролята на звука на храната като важна сензорна реплика в храненето“, казва една от авторите на изследването Джина Мор, професор по маркетинг в CSU (www.colostate.edu) .
„Звукът често се обозначава като„ забравен смисъл “, когато става въпрос за храна, но ако хората са по-фокусирани върху това как звучат техните дъвчащи продукти, те биха могли да намалят консумацията си“, според Райън Елдър, професор по маркетинг в BYU (https: //home.byu.edu) .
„Ефектът на смачкване“ идва от различните звуци при захапване на храна, като дъвчене (сякаш е дъвка), дъвчене или смачкване на храна, според авторите на тази работа.
Elder и Mohr проведоха три различни експеримента за този ефект и от резултатите им заключиха, че внушаването на хората да мислят за звуците, които издават при хранене, може да им помогне да намалят приема на храна.
Тези изследователи установиха, че ядем по-малко, когато звукът на храната е по-силен и че когато тази сила е маскирана, например когато гледаме телевизия, докато ядем, губим слуховото си възприятие за дъвчене, което ни кара да ядем повече от обикновено.
Яжте прецели с включени слушалки
В един от експериментите участниците носеха слушалки, които предаваха шумове с по-висока или по-ниска интензивност на ушите си, докато ядяха геврек, вид печена и хрупкава бисквитка с форма на лък и малко солен вкус.
Изследователите установиха, че най-силните шумове маскират звука на дъвчене и че хората, които чуват силни звуци, ядат около четири „геврека“ в сравнение с 2,75, изядени от тези, които чуват меки звуци, които им позволяват да чуят дъвченето им