Тайната на праховете, които циркулират във фитнес залите BuenaVida EL PA; С
Внимание: не всички експресни решения на пазара са с еднакво качество. И никакви чудеса не вършат работа. Ако го направи, заподозрете се: ще включва нещо незаконно
Според проучване на университета в Гранада, публикувано през 2008 г. в списанието Latin American Nutrition Archives, „злоупотребата с всякакви вещества за подобряване на спортните постижения и физическата подготовка се е разпространила сред хората, които отиват на фитнес зали редовно. "Това е идеята, която мотивира изследователите да анализират навиците на 415 потребители на 4 фитнес зали в Севиля, проучване, което разкри, че 56% от пробата са консумирали добавка, особено с намерение да подобрят физическия си вид.
Хосе Мигел Мартинес Санц, професор в катедрата по хранене на Факултета по здравни науки към Университета в Аликанте, уточнява данните: 57,14% признават, че приемат кофеин, аминокиселини и креатин, докато 47,61% просто прибягват до протеини, молекули, които под формата на прах или пръчка са се превърнали в една от големите вени на свързаната със спорта индустрия. Причините са ясни. "Те се стремят преди всичко да подобрят спортните постижения, повече енергия и мускулна маса. Мнозина дори ги приемат, защото опонентите им го правят, да бъдат на едно и също ниво. И основният източник на информация е треньорът: само един на всеки трима се консултира с диетолог-диетолог", Добавяне.
И какво оправдава това изображение на спортист, който напуска фитнеса, отпивайки голям шейк? Просто уравнение: ако трябва да ядете протеин под формата на храна, за да изградите мускули или да възстановите мускулна маса, която е унищожена по време на тренировка, има две възможности. Първият е да занесете френския омлет във фитнеса и да го погълнете веднага щом завършите тренировката. Второто е да го осигурите с мигновено разклащане. И защо бързането? Трябва да се възползвате от метаболитния прозорец, този скъпоценен период от 30 минути до два часа след тренировка, в който тялото абсорбира хранителни вещества като майска вода, за да се възстанови. Малко вода, мярка протеин на прах, разклатете в шейкъра (може с цедка, за да избегнете бучките) и готово. Или поне така трябва да бъде.
Въпреки че науката не е доказала, че излишъкът от протеини вреди на здравите хора, експертите съветват да се избягва като предпазна мярка
Но в човешката биология две и две не винаги са четири. Това, че двама души тренират на едно и също ниво, не означава, че те се възстановяват по същия начин. Дори със същия шейк. Не всички от нас имат една и съща възможност да преобразуват тези протеини в мускули. "Всеки индивид има различен анаболен капацитет. Зависи от хормоналния ви профил (особено пола и хормоните на растежа), генетичната ви предразположеност (има варианти, които ни правят по-склонни към хипертрофия), от това какви други храни ядете (с въглехидрати стимулира инсулиновия отговор, улеснявайки навлизането на аминокиселини мускулната клетка) и вътрешния капацитет на мускула да синтезира собствени протеини от аминокиселини (което се регулира от комплекс от механизми на действие), наред с други фактори ", предупреждава професор Хелиос Парежа-Галеано, изследовател в Европейския университет в Мадрид.
Жена ли сте или сте на възраст, на която да се лекувате? Лош бизнес. "Синтезът на протеини се обуславя и от пола: жените, поради хормоналния си профил, имат по-малък хипертрофичен капацитет: т.е. мускулите растат по-малко; и възрастта, тоест колкото по-стара е възрастта също намалява, има дори изменения, които водят до мускулна атрофия, като саркопения или слабост. "Както се вижда, човешкото тяло определя своите правила и индустрията се стреми. Но сметките, които те не винаги излизайте.
В хладилника има всичко
Суроватката е най-популярната протеинова добавка. Произхожда от суроватка и има версии за лека непоносимост към лактоза
Попитахме този хранителен технолог дали не е правилно да прекаляваме с протеините. "При здрави субекти науката не е успяла да демонстрира вредни ефекти, като увреждане на бъбреците или черния дроб, дори в количества от 4,4 g/kg. Тези проучвания обаче са направени в рамките на максимум две години. Ако е само за внимание, трябва да избягвате високо протеинови диети ", съветва той. Също така всичко може да бъде решено, без да са необходими шейкове. "Всъщност, ако диетата е правилно планирана, аминокиселинните добавки не отчитат значителна полза", канавка.
В магазините предложението също е голямо
Фитнес залите са места за риболов за продажба на тези лодки. Особено суроватъчната. "Той идва от суроватка. В зависимост от вида на филтриране и обработка, протеинът ще бъде повече или по-малко чист. Колкото по-чист, толкова по-скъп. Има три вида: концентриран, който съдържа между 60% и 70% протеин, и почивка на лактоза, мазнини и въглехидрати; изолатът, който предполага ново филтриране на суроватката до достигане на 90% протеин; и хидролизатът, където може да достигне 97% ", обяснява Хуго Алберто Тейшейра, треньор и собственик на магазина Corpus Style Nutrition.
Ами ако имате непоносимост към лактоза? "В зависимост от степента има хора, които могат да приемат изолат или хидролизат без проблеми. През последните години към формулите се добавят храносмилателни ензими, които подобряват тяхното усвояване и намаляват дискомфорта, тъй като преди някои са създавали много газове. И в случаят с веганите има възможност за соя, грах и ориз. " Продавачът признава това много клиенти ви молят да станете големи за един месец консерви, защото са го виждали в интернет форум. "Това е невъзможно, поне с протеини и тренировки. Дори не удвояване на дозата. Друго нещо е, че се добавят незаконни вещества. И нито продавам, нито съветвам за това".
И не всички добавки работят
Треньорът, управителят на магазина, а отскоро и социалните мрежи влияят върху покупката и потреблението на тези продукти. "Преди всичко, в ранна възраст, между 15 и 23 години. Те са импулсивни покупки: много пъти те не знаят какво купуват или защо", казва Пуя. Така че не работи ли всичко, което се продава с лодка, за да стане като бик? Професор Хелиос Парежа-Галеано от Факултета по спортни науки на Европейския университет и член на Изследователския институт на болница 12 октомври е категоричен: "Много от тези продукти не правят нищо„Това е заключението, направено от неотдавнашен анализ, извършен заедно с колегите му Хавиер С. Моралес, Педро Л. Валенсуела и Алехандро Лусия.