Тайната на перфектната диета в червата е BBC News World
Източник на изображението, Thinkstock
Отговорът на двама индивида към една и съща храна може да бъде диаметрално противоположен.
Мнозина вече го усетиха, но сега изследователите в Израел го потвърдиха: храните, които карат някои да наддават на тегло, почти не влияят на други. Което означава, че може би е време да преосмислим диетите си.
Д-р Салейха Ашан участва в новаторско проучване в Института Вайцман в Тел Авив за програмата на BBC "Повярвай ми, че съм лекар" и пише за своя опит.
Трябва да призная, че като повечето от населението, винаги се опитвам да отслабна. Макар и не от естетически съображения.
Имам поликистозен синдром на яйчниците, заболяване, свързано с хормонален дисбаланс, който може да причини кисти на яйчниците и други промени.
Край на Може би и вие се интересувате
Освен това има няколко случая в моето семейство на диабет тип 2, така че имам голям риск от развитие на диабет в бъдеще.
Обикновено се грижа за себе си по време на хранене, но винаги съм имал трудности при отслабване някои приятели изглежда ядат всичко, което искат, без да слагат грам.
И миналия месец пътувах до Израел за програма от поредицата на Би Би Си „Повярвай ми, аз съм лекар“.) с намерението да познава пионерската работа на изследователи от Научния институт Вайцман.
Салейха Ашан: "Макароните бяха лоши за мен, но добри за Лейла. Киселото мляко беше добро за мен и лошо за нея.".
Понастоящем учените в този център наблюдават хиляда души, за да определят до най-малките подробности, как те индивидуално реагират на храната.
И първите резултати от работата му са революционни.
Вредни храни?
Когато се храним, нивото на гликемия или концентрацията на глюкоза или захар в кръвта се повишава. И ключов фактор е колко бързо се случва това и колко време отнема на телата ни да върнат тези нива към нормалното.
Източник на изображението, Ройтерс
Изследването ни принуждава да преосмислим въздействието на храната върху тялото.
Постоянното достигане на високи върхове в кръвната захар може да доведе до диабет тип 2 и ние депозираме повече мазнини, увеличавайки риска от други заболявания.
Храните традиционно се класифицират по въздействието им върху нивата на кръвната глюкоза. Храни с висок гликемичен индекс, GI, се считат за по-вредни от тези с нисък ГИ.
Всеки диетолог ще каже това.
Но учените Еран Сегал и Еран Елинав посочват, че това не е напълно правилно твърдение.
Израелският екип не само измери моята жизнена статистика и оцени медицинската ми история, но и имплантира малък глюкомен монитор под кожата ми, за да измерва постоянно нивата на кръвната захар в продължение на една седмица.
И специалистите по хранене от екипа ми подготвиха различни менюта в продължение на шест дни, за да измерват реакцията на тялото ми към различни храни.
Ние с Лейла
Аз съм лекар в спешна помощ, което несъмнено влияе върху диетата ми. Да тичам постоянно и да работя по всякакви часове означава, че се храня нестабилно и много зависим от болничното кафене.
Никога не ям хляб, но знам някои хора на практика издържат на сандвичи.
Източник на изображение, iStock
Израелски изследователи наблюдават реакцията на 1000 доброволци към всички видове храни.
Обичам гроздето, то е моята фаст фууд по избор. И аз обичам суши. И благодарение на проучването в Израел най-накрая имах възможността да разбера какъв ефект имат тези храни върху тялото ми.
Факторите освен диетата влияят и върху нивата на кръвната захар, като стрес, упражнения и часове сън, така че Елинав и колегите му ме накараха да запиша всяка моя дейност за деня чрез приложение на телефон.