Тайната на киселото мляко защо консумацията му предотвратява диабета и затлъстяването - Infobae
Изправени пред нарастващата епидемия от затлъстяване, която тормози света и последвалото развитие на незаразни болести, международни експерти от цял свят се срещнаха в Буенос Айрес, за да обсъдят най-добрите стратегии за борба с него.
В този контекст и в рамките на 21-ия международен хранителен конгрес, който се проведе в Буенос Айрес, специалистите представиха налични научни доказателства за кисело мляко като храна с висока хранителна плътност и как редовната му консумация в контекста на здравословна диета е свързана с превенцията на диабет и затлъстяване.
Специалистите се съгласиха, като посочиха, че както балансираното хранене, богато на хранителни вещества, така и физическата активност са от съществено значение за предотвратяване на наднорменото тегло и свързаните с него заболявания.
По същия начин включването на кисело мляко в диетата породи широк консенсус сред експертите. "Хранителният състав на киселото мляко осигурява значителни количества от макронутриенти, микроелементи, витамини и минерали, от първите месеци от живота до края на юношеството ", обясни д-р Луис Морено, експерт по детско хранене, професор по обществено здраве в Университета в Сарагоса (Испания) и координатор на изследователската група за растеж, упражнения, хранене и развитие (РОД).
"Най-новите доказателства показват, че консумацията на кисело мляко е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония и с течение на времето по-малко наддаване на тегло. Дори препоръката да се ядат само нискомаслени млечни продукти се поставя под въпрос, тъй като изглежда мазнините, предоставени от млечни продукти, са полезни за предотвратяване на тези заболявания. Няма доказателства, че консумацията на кисело мляко или обезмаслено мляко е по-добра от цялата версия: напротив, цялото кисело мляко би допринесло за профилактиката на диабета и други сърдечно-съдови рискови фактори., както пълноценните, така и обезмаслените млечни продукти са полезни в контекста на здравословното хранене богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, ядки и бобови растения ", посочи Нанси Бабио Санчес, доктор по хранене, професор в университета" Ровира и Вирджили "(Испания), професор и изследовател в университета" Ровира и Вирджили "и президент на колежа на диетолозите-диетолози на Каталуния.