Tahini Cookies - Не искате бульон
7 септември 2015 г. От Кармен 8 коментара
Накрая този уикенд пристигнаха дъждовете и прохладата.
И какъв по-добър план за дъждовен уикенд с деца у дома от това да правите бисквитки? Ами това сме правили: маслени бисквитки, спрингерле за сватба и такива бисквити тахан.
Ако следвате моя акаунт в Instagram, вече сте го виждали.
Таханът се консумира широко в Близкия изток, не само за приготвяне на хумус, който може би е най-познат за вас, но и в много сосове, бисквитки и дори сладкиши.
Сусамът се използва и за хляб, сладкиши и за приготвяне на халва. Халвата се приготвя по различни начини в различни райони на Близкия изток, Индия ...
В Израел обикновено се състои от сусамова и захарна паста, която може да се овкуси с ванилия и много други неща. Доста е сладък, но има много приятен вкус.
На тази снимка можете да видите разнообразието от халва, което те могат да имат на пазара, в допълнение към всичко, което продават опаковано в супермаркетите:
Халва се използва и за приготвяне на бисквитки, сладкиши, сладолед ... и придава вкусна сусамова нотка във всичко, което се използва, а тези бисквитки ми напомнят много халва, с докосване на сусам, канела и ванилия, но по-малко сладка.
В Израел съм ги опитвал така, с парченца ядки, със сусам, поръсен отгоре ... и всички ми харесват. Те са хрупкави бисквитки отвън и меки отвътре и придружени с добър чай започвате да ядете и не се уморявате.
За да направя тези бисквитки, следвах рецептата на Отоленги в книгата му Йерусалим:
Съставки за около 30-35 бисквити тахан: