Табуле - Гурме

Ще започнем с готвене на кускус. За това ще излеем същия обем вода като пшеничния грис в ниско гювече.
Подправете водата с куркума, дафинов лист и щипка сол. Изчакваме водата да заври.

табуле

Хранителна информация

След като водата заври, ще я излеем върху пшеничния грис и ще покрием с прозрачен филм, така че да се готви.
Докато ще нарежем всички зеленчуци в brunoise, тоест на много малки кубчета.
След като кускусът е вече сварен и охладен, ще добавим нарязаните зеленчуци, стафидите (предварително рехидратирани в топла вода), нарязаните черни маслини, шепа каперси и добра шепа нарязана мента.
Сега ще трябва да облечем тази салата само с лимонов сок и зехтин.