СЗО препоръчва да се консумират между 20 и 35% от общите мазнини

От този процент между 2,5 и 9% трябва да са полиненаситени и между 15 и 20% мононенаситени и по-малко от 10% наситени мазнини.

Световната здравна организация (СЗО) прегледа препоръките си относно консумацията на основни мазнини и подчерта важността на включването на здравословни за сърцето мазнини в ежедневната диета за получаване на енергия и необходимостта от заместване на наситени мазнини - присъстващи в мазни меса, пълномаслени млечни продукти и производни, като масло - от ненаситени като зехтин и риба.

След последния си преглед СЗО препоръча да се консумират между 20 и 35% от общите мазнини, от които между 6 и 11% трябва да бъдат полиненаситени - с 2,5 и 9% от Омега 6 и 0,5 и 2% от Омега 3–; 15-20% мононенаситени и по-малко от 10% наситени мазнини.