Създайте вегетарианско меню
На 20 февруари, нашият ресторант Teresa Carles Lleida, отвори врати, за да отпразнува Teresa Carles Talk 12: Как да подготвим пълно вегетарианско меню; от ръката на диетолога-диетолог Естер Вивес, специализирана във вегетарианска и веганска храна.
Всички искаме да се храним здравословно, но не винаги е лесно да се подготви балансирано меню според препоръките на експерт. Планирането на това, което ядем през седмицата, ще ни позволи да се храним здравословно и балансирано. В тази беседа Естер Вивес ни обясни по лесен, но строг начин, ключовете за хранене вегетарианско и балансирано, така че да не ни липсват хранителни вещества.
Лекторът започна с думите, че въпреки че често се чуват коментари, които поставят под съмнение жизнеспособността на вегетарианската диета (липсата на желязо, протеини, витамин В12 ...), позиционирането на различни научни асоциации, като Американската асоциация по диететика, те са много ясни за това: „Както добре планираната вегетарианска, така и веганска диета са здравословни, правилно хранени и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания“.