Свръхпреработените храни предизвикват латиноамериканската епидемия от затлъстяване Portinos
Свръхпреработените храни предизвикват латиноамериканска епидемия от затлъстяване
Свръхпреработените храни са движещата сила на епидемията от затлъстяване в Латинска Америка, се казва в нов доклад на PAHO/WHO. Индустриално преработените храни, сладките напитки и бързата храна изместват по-питателните традиционни диети с тревожни последици за здравето. Експертите посочват, че пазарът трябва да бъде регулиран, за да обърне тази тенденция в Латинска Америка и по света.
Новият доклад „Ултрапреработени храни и напитки в Латинска Америка: тенденции, ефект върху затлъстяването и последици за публичните политики“, показва, че от 2000 до 2013 г. продажбите на тези продукти на глава от населението са се увеличили в Латинска Америка, дори когато продажбите на тези продукти намаляваха в Северна Америка. Увеличението на консумацията е силно свързано с увеличаването на средното телесно тегло, което показва, че тези продукти са важен двигател за растежа на наднорменото тегло и затлъстяването в региона.
"Свръхпреработените храни и бързата храна представляват все по-голяма част от това, което хората ядат и пият в Латинска Америка, с много отрицателни резултати", каза Енрике Джейкъби, съветник по хранене и физическа активност в PAHO/WHO. „Тези продукти не са предназначени да отговарят на хранителните нужди на хората. Те са проектирани да издържат дълго време на рафтовете и да генерират неконтролирани желания за консумация, които доминират вродените механизми за контрол на апетита и дори рационалното желание да спрете да ядете. Ето защо те са двойно вредни: почти пристрастяват и това води до увеличаване на наднорменото тегло и затлъстяване, като същевременно заменят пресните храни, които са в основата на естествената диета, богата на хранителни вещества ", добави Jacoby.
Докладът изследва продажбите на продукти, включително газирани безалкохолни напитки, сладки и солени закуски, зърнени закуски и барове, бонбони, сладолед, спортни и енергийни напитки, плодови и зеленчукови сокове, бутилиран чай и кафе, спредове, сосове и готови ястия. От 2000 до 2013 г. продажбите на глава от населението на тези продукти са се увеличили с 26,7% в изследваните 13 латиноамерикански държави (Аржентина, Боливия, Бразилия, Чили, Колумбия, Коста Рика, Еквадор, Гватемала, Мексико, Перу, Доминиканска република, Уругвай и Венецуела Продажбите на същите продукти са намалели с 9,8% в Северна Америка.
Данните също така показват, че увеличаването на консумацията на ултрапреработени храни е силно свързано с увеличаването на телесното тегло в тези 13 изследвани латиноамерикански държави. В страните, където продажбите на тези продукти са по-високи, включително Мексико и Чили, населението има по-висока средна телесна маса. Когато продажбите на тези продукти са по-ниски и традиционните диети преобладават - както в Боливия и Перу - средната телесна маса е по-ниска. Въпреки това, както телесната маса, така и продажбите на ултрапреработена храна се увеличават бързо в 13-те изследвани страни.