Рецепта за ферментирал ананас, богата на пробиотици - Лактофлора
Начало »Блог» Хранене »Рецепта, богата на пробиотици: ферментирал ананас
Ферментирал ананас (ананас гуарапо)
Ферментиралите напитки са част от изобретенията на човечеството от хилядолетия. Със сигурност откритието му е било случайно, но откритието е довело до толкова популярни напитки като бирата. Ананасът е един от плодовете, който, когато ферментира, произвежда напитка, богата на пробиотици и с определена степен на алкохол, известна в Колумбия и Венецуела като ананас гуарапо.
Ето нова рецепта, която можете лесно да приготвите у дома, ако искате да се погрижите за чревната си флора, докато се наслаждавате на богатия вкус на ананас.
Как да ферментираме ананас
Вземете хартия и химикал, нека стигнем до тях:
- На първо място ще ни трябва голям ананас (или два средни), добре узрял и с кожа, която изглежда здрава. След това ще го измием и обелим.
- След като почистим, ще нарежем кожата на по-малки парчета, които ще поставим в стъклен или керамичен съд, който има херметично затваряне. В същия този съд ще сложим два литра вода и 500 грама кафява захар или тръстиков мед. Ще го затворим добре и ще го оставим да почива 48 часа. За предпочитане на топло място.
- След това време го прецеждаме и добавяме още един литър вода и го оставяме да почива още 12 часа. След това отново добавяме около 750 мл вода и тя ще бъде готова.
- Най-добре е да го охладите в хладилника, преди да го консумирате.