Съвременни селскостопански гъби от стриди (pleurotus ostreatus)
Сряда, 6 юли 2011 г.
Стриди (pleurotus ostreatus)
ПРОЕКТ ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА ГЪБИ OSTRA ( Pleurotus ostreatus) ЗА СЕМЕЙСТВО И МЕСТНО ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗА ХРАНА И ХРАНИТЕЛНА СИГУРНОСТ ЗА СЕМЕЙСТВА, ОБСЛУЖВАНИ В ПРОЕКТА SAN JURISDICCION НА SAN PEDRO JOCOPILAS.
P. AGR. FAUSTO MACARIO SON VELASQUEZ.
ТЕХНИК НА ПОЛЕ.
ПРОИЗВОДСТВО НА ГЪБИ OSTRA ( Pleurotus ostreatus) ЗА СЕМЕЙСТВО И МЕСТНО ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗА ХРАНИТЕЛНА И ХРАНИТЕЛНА СИГУРНОСТ ЗА СЕМЕЙСТВА, ОБСЛУЖВАНИ В ПРОЕКТА SAN JURISDICCION НА SAN PEDRO JOCOPILAS, EL QUICHE.
1. ИДЕНТИФИКАЦИЯ НА ПРОЕКТА:
НАИМЕНОВАНИЕ НА ПРОЕКТА: ПРОИЗВОДСТВО НА ГЪБИ OSTRA ( Pleurotus ostreatus) ЗА СЕМЕЙСТВО И МЕСТНО ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗА ХРАНА И ХРАНИТЕЛНА СИГУРНОСТ ЗА СЕМЕЙСТВА, ОБСЛУЖВАНИ В ПРОЕКТА SAN JURISDICCION НА SAN PEDRO JOCOPILAS.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ОРГАНИЗАЦИЯТА: КОРПОРАЦИЯ НА УСЛУГИ И ПОДКРЕПА ЗА РАЗВИТИЕ НА ОБЩНОСТТА - CORSADEC-, юрисдикция на San Pedro Jocopilas, El Quiche.
КЛЮЧОВ ПЕРСОНАЛ НА ПРОЕКТА: П. Агр. Фаусто Макарио Син Веласкес полеви техник, мобилен телефон: 57039754 и 40677105, лиценз Диего Хернандес.
Продължителност на проекта: За изпълнението на проекта ще отнеме период от три месеца от момента, в който е разрешен.
ОБЩИ ПРОЕКТНИ РАЗХОДИ: Обща стойност на проекта Q 6 150,00.
Що се отнася до храненето на общностите, то основно е: царевица, боб, месо и зеленчуци, така че има неадекватна диета за повечето деца и бременни жени, което причинява недохранени деца в някои общности, като повечето от тях хората в общностите са ангажирани в устойчиво земеделие и в някои случаи продават излишъци в самата общност.
Подобно на климата на общностите и тяхната надморска височина, няма достатъчно източници на вода за напояване, което затруднява производството на зеленчуци през летния сезон и в дъждовния сезон могат да се произвеждат различни зеленчуци, така че консумацията на зеленчуци през лятото сезонът е оскъден, в някои общности се произвеждат стриди поради Националната програма за развитие на селските райони - ПРОРУРАЛ - правителствен проект, който е облагодетелствал някои семейства от общностите, който не подкрепя цялата общност.
3. ОБОСНОВКА НА ПРОЕКТА:
КОРПОРАЦИЯ НА УСЛУГИ И ПОДКРЕПА ЗА РАЗВИТИЕ НА ОБЩНОСТТА, чрез програмата SAN за хранителна и хранителна сигурност, основана главно на местни процеси на самоуправление за развитие на общността, като стратегия за борба с бедността и насърчаване на човешкото развитие, ориентира населението, най-уязвимо към хранителна и хранителна несигурност, главно момчета и момичета на възраст под 5 години. Проектът има за цел да допринесе за подобряване на нивата на знания в общностите, семействата и хората по отношение на храните, хранителното и агроекологичното образование, насърчаване на подобряването на хранителните условия на индивиди, семейства и популации, живеещи в бедност, чрез действия, допълващи храненето на семейства и общности, обслужвани от програмата SAN.
Понастоящем това отглеждане едва се извършва в някои семейства от общността и консумацията им е само в дъждовните сезони, тъй като те растат естествено в общностите, една от причините те да не се отглеждат е непознаването на методологията на това и на видовете, които са годни за консумация, които могат да се използват без страх от отравяне. Култивирането на стриди представлява чудесна алтернатива за подобряване на хранителната диета на семействата, като по този начин допринася за намаляване на недохранването, тъй като те имат голяма хранителна стойност.
Ето някои предимства при отглеждането на стриди:
- Хранене на говеда:
Смилаемостта на стърнищата при преживните животни е ниска. След култивирането и събирането на гъбите, разграденият субстрат има по-високо съдържание на протеин в сравнение с оригиналния субстрат, той също има подобрени характеристики като носител на течни хранителни вещества и задържа вода по-добре от стърнищата. В допълнение, лигнинът на отпадъците, използван като субстрат, се разгражда от гъбичките и се превръща в по-смилаемо и обогатено вещество, по-подходящо за фураж на добитъка. Разграденият субстрат може да бъде рециклиран и неговият протеин да бъде възстановен за храна на животни, стига субстратът да не съдържа патогени и микотоксини (Zadrazil, 1977, 1980, 1984; Rolz, 1984). Pleurotus видове Те се считат за най-способните да разграждат лигнина. След събирането на гъбите, целулозата и лигнинът на субстрата се намаляват с 80% (Zadrazil, 1974). В допълнение към стърнището, Pleurotus spp. Расте добре върху други видове лигноцелулозни субстрати, превръщайки ги в по-смилаеми вещества, богати на протеини, които могат да се използват като храна за животни (Zadrazil 1984).
- Разграждане на продукта:
Гъбите от бяло гниене са способни да разграждат силно токсични пестициди и ксенобиотични химикали. Способността на P. ostreatus за разграждане на хербицида атразин е показано от Masaphy et al. През 1993 г. P. ostreatus е способен да минерализира ДДТ, който е един от най-устойчивите инсектициди в околната среда (Bumpus et al., 1987; Higson, 1991) и за минерализиране на голямо количество полиароматични въглеводороди като фенантрен, по-ефективно от Phanerochaete chrysosporium (Bezalel et al., 1996a, 1996b; Новотни и дрл., 1999). За да оцелеят в почвата, която не е естественото им местообитание, гъбите от бяло гниене се нуждаят от субстрат, който съдържа целулоза. Този важен аспект на биоремедиацията е изследван в Pleurotus spp. (Lang et aл., 1997).