Свойствата на сушени или дехидратирани плодове
Те са чудесен източник на енергия, заредена с витамини, минерали и фибри. Ето защо те са идеални като лека закуска или като заместител на бялата захар за подслаждане на ястията. Разбира се, не е удобно да се злоупотребява, защото те са калорични.
2 август 2018, 09:32
Разнообразието е толкова широко, колкото и апетитно:
- Дати и смокини са най-старите и най-популярни сушени плодове, познати, освен стафиди (сушено грозде).
- Но в момента други като сини сливи или сушени кайсии, както кайсия, така и праскова.
суха, но естествена
Преди тези храни бяха изсушени чрез излагане на слънце и въздух, но сега това се прави от устройства, които генерират горещ и сух въздух, както промишлени, така и битови.
Сега трябва да се вземе предвид това, когато става въпрос за индустриално сушени плодове, процесът обикновено включва използването на добавки, като натриев сулфит, за да им придаде по-свеж вид и да им попречи да почерняват.
Промишлено сушените плодове могат да съдържат добавки
Това съединение води до загуба на по-малък дял от някои витамини, но унищожава целия витамин В1 (тиамин) и освен това при чувствителни хора може провокират алергии.
множество ползи
Сушени плодове чрез загуба на по-голямата част от тяхното водно съдържание:
- Увеличете концентрацията на хранителните му вещества така че освен захарите, се увеличава и процентното съдържание на фибри и минерали. От последните стойностите, които са се увеличили най-много, са калий, фосфор, калций и желязо.
8 лесни за използване семена, които се грижат за вашето здраве
- Също, нараства Съвсем делът на витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин) и ниацин. В процеса на сушене обаче съдържанието на витамин С е значително намалено.