Свойствата на репичките - Психология, биология и здраве

Картофите, морковите, цвеклото, но също и джинджифилът, артишокът от ерусалим и целината са грудки или корени, които стават все по-важни в нашата диета, поради многото Ползи че те допринасят за тялото. Така че нека да открием свойствата репичка, хранителните стойности и как да го използвате в кухнята за здравословно и балансирано хранене.

Свойства и хранителни характеристики на репичките

психология

Терминът репичка се отнася до корена на няколко подвида от тревистото растение raphanus raphanistrum, принадлежащ към семейство Кръстоцветни: това е зеленчук с бяло месо и хрупкава текстура, леко пикантен вкус. Могат да се различат кръгли сортове, с червена повърхност, понякога с бели ивици, с размер на череша и удължени сортове, с червена или бяла повърхност и силно променливи размери, които могат да достигнат половин метър дължина и 2 килограма тегло . Розовата ряпа несъмнено е най-често срещаната, в много сортове, които се отличават със своята форма, цвят и време на узряване. Черната ряпа, от друга страна, се характеризира с корен със средна дебелина, изключително тъмен и вътрешно бял.

От гледна точка на състава, в 100 грама репички откриваме:

  • 95 г вода.
  • 3,5 g въглехидрати.
  • 1,6 g фибри.
  • Минерали: калий (много в изобилие), калций, фосфор, натрий, магнезий, флуор.
  • Витамини: C, J, A, K, B1, B2, B3, B5, B6.

Като цяло, подчертава д-р Евангелисти, „мазнините и протеините присъстват в много малка част, докато съдържанието на фолати и антиоксиданти е добро. Калоричният прием е много нисък: само 16 калории на 100 грама ядлив продукт.

Репички, съюзник на стомаха и червата

Репичките стимулират апетит и храносмилане: особено улеснява функциите на жлъчния мехур и черния дроб, допринасяйки за пречистването на тялото. Всъщност той подпомага елиминирането на токсините, но не само: «има детоксикиращи свойства, полезно за здравето на стомаха. По-конкретно, ряпата улеснява елиминирането на билирубина, затова се препоръчва в случай на жълтеница.

Благодарение на добрия прием на фибри, които освен че насърчават чревната подвижност имат засищащ ефект, и ниския калориен прием, репичките са полезни за тези, които следват нискокалорична диета.