Свойствата на патицата манкай

Снимка: Университет Бен-Гурион

свойствата

Това, което казват, е най-малкият зеленчук в света с високо съдържание на протеини

Няма седмица, в която да нямаме новини за нови храни, напълно непознати дотогава, но които имат множество здравословни свойства. Това е случаят с манкайска патица; вид водорасли с хранителни "сили", както е сертифицирано от изследователи от университета Бен-Гурион (@bengurionu) в Израел.

Бомба за здраве

Тези експерти са открили в тази малка суперхрана важен принос на протеини от растителен произход, които спомагат за контрола на гликемичния индекс, когато консумираме въглехидрати. Следователно те вече го развиват органично в тази страна, за да се възползват от тези здравословни приноси. В този смисъл и благодарение на хидропонното си отглеждане, реколтата от папура манкай може да бъде гарантирана целогодишно и оставяйки минимален отпечатък върху околната среда.

Въпреки това скорошно откритие, това водно растение е отдавна познато в Югоизточна Азия, където е известно като „зеленчуково кюфте“ за това високо съдържание на протеини, повече от 45% от сухото вещество и което се класифицира като най-малкият зеленчук в света. Не достига милиметър.