Свойствата на краставицата са полезни за вашето здраве

Краставицата е една от обичайните съставки в салатите и с идването на лятото тя се превръща в основна храна за приготвяне на освежаващо гаспачо. Това е плод от тревисто растение от семейство кукурбитни и произходът му се намира в тропическите райони на Южна Азия, както е посочено от Испанската фондация за хранене (FEN). Краставицата е един от най-култивираните зеленчуци за консумация, особено в средиземноморската диета.

Съществуват различни сортове краставици, които се класифицират според размера, цвета на кожата и формата. FEN извършва следната класификация:

Кратка краставица или туршия: максималната дължина е 15 см и се счита за „испански тип“. Кожицата е зелена и има жълти или бели ивици и обикновено се използва за прясна консумация или приготвяне на кисели краставички.
Краставица със средна дължина: Размерът на този тип е по-голям с дължина около 20-25cm. Счита се за "френски тип".
Дълга краставица или холандски тип: дължината може да достигне 25 см, а кожата е много по-гладка, повече или по-малко набраздена.

Хранителен състав

Оптималният сезон за консумация на краставици е през лятото и се характеризира с това, че е зеленчук с ниско калорично съдържание (13 kcal на 100 грама), съставен главно от вода (96,7%). Това го прави с мощен диуретичен ефект. и това е идеално за отслабване.