Свойства, ползи и противопоказания от яденето на леща - Gadis - Супермаркети в Галисия и
Лещата е бобови растения, свързани с боб и фъстъци, с ясен хранителен характер. Те имат високо съдържание на протеин, около 26%. Всъщност те са вторите бобови растения с най-много протеини, които можете да намерите, само зад соята.
Съществуват различни сортове леща, въпреки че по отношение на вкуса няма големи разлики между тен, зелен, червен, оранжев, златист и черен. Зелените имат по-висок процент на фибри.
Лещата е важен източник на протеини, желязо и витамин В1
Що се отнася до хранителните качества на лещата, тези бобови растения се считат за превъзходна храна. Освен че се състои от приблизително 26% протеин, една порция леща (около 113 грама) има 60% от препоръчителното дневно количество желязо. Към това трябва да добавим 67% от препоръчителното дневно количество витамин В1 и нищо повече и нищо по-малко от 31 грама диетични фибри.
Това високо съдържание на фибри е много важно за намаляване на общия холестерол. Лещата също има незаменими аминокиселини, фолати, въглехидрати и други витамини и минерали. Лещата несъмнено е, една от най-питателните храни, налични в човешката диета.
Холестерол, диабет, храносмилане, загуба на тегло, профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания, някои от предимствата на лещата
Разтворими фибри в леща помага за елиминиране на холестерола, тъй като се свързва с него, намалявайки нивата на холестерола в кръвта. Съществуват също доказателства, които показват, че лещата може да намали производството на холестерол в черния дроб, което също го намалява в организма.