Свойства на зеления грах и техните ползи - Упражнения у дома
Обикновено не мислим за зелен грах като екзотична храна по отношение на хранителния състав, но трябва. Поради техния сладък вкус и нишестена текстура, ние знаем, че зеленият грах е отлична храна с множество ползи за нашето здраве.
Освен това те съдържат уникално разнообразие от фитонутриенти здравни протектори. Един от тези фитонутриенти е полифенол, наречен куместрол. Фитонутриентите в граха ни осигуряват голямо количество ключови антиоксиданти за борба с различни видове възпаления.
Свойства на граха - Антиоксиданти
Зеленият грах е пълен с антиоксиданти и противовъзпалителни хранителни вещества, и тези хранителни вещества ни осигуряват широк спектър от полезни съединения за нашето здраве. Например в категорията на флавоноидите зеленият грах ни дава катехин и епикатехин.
В категорията на каротеноиди, Те ни осигуряват алфа-каротин и бета-каротин. Неговите фенолни киселини включват ферулова и кофеинова киселина. Неговите полифеноли включват куместрол, пизумсапонини I и II, а пизомозидите А и В са противовъзпалителни фитонутриенти, открити почти изключително в граха.
The антиоксидантни витамини предоставени от зеления грах са витамин С и витамин Е, а добро количество цинк, антиоксидант минерал също се намира в голяма пропорция в граха.
Друго ключово противовъзпалително хранително вещество, което трябва да добавите към този списък, е омега-3 мазнината. Последните изследвания показват, че зеленият грах е невероятен източник на омега-3 мазнини под формата на алфа-линоленова киселина (ALA).
Свойства на граха - Регулира кръвната захар
Регулирането на кръвната захар е област от специален интерес по отношение на зеления грах и много други бобови растения. Малко храни ни осигуряват толкова значителни количества протеини или фибри (около 8-10 грама на чаша от всеки от тези макронутриенти) като зеления грах.
Тези количества изключителни фибри и протеини директно регулират скоростта, с която смиламе храната. Помагайки да регулират скоростта на храносмилане, протеините и фибрите също помагат да регулират разграждането на нишестето до захари. С по-добра регулация на въглехидратите, нашите нивата на кръвната захар могат да останат стабилни.