Свойства на зеления чай или Camellia Sinensis

Около 250 г. пр.н.е. Растението Camellia sinensis започва да се консумира под формата на инфузия, поради полезните за здравето свойства, които му се приписват; с течение на времето някои от тези ефекти се потвърждават от науката, докато други се отхвърлят. Запарката, която споменаваме, има зелено-златист цвят с леко горчив, освежаващ и ароматен вкус с плодови докосвания и, въпреки че има много разновидности, тук говорим особено за тази, чийто състав и органолептични свойства са по-близки до тези на прясната самият лист.: зелен чай.

свойства

От неговия състав основно се интересуваме от производни на ксантин, като кофеин, теофилин и теобромин, незаменими мастни киселини и фенолни съединения, които предизвикват интересни ефекти върху здравето. Въпреки че можем също да подчертаем приноса му на витамин С и витамини от група В, както и съответните количества калий и магнезий и някои флуориди.

По отношение на етеричните масла, ще кажем, че съдържа някои подходящи летливи масла за насърчаване на храносмилането. Докато производите на ксантин превръщат зеления чай в мек стимулант с вазодилататорно действие и диуретично действие, а фенолните съединения добавят антиоксидантна сила към растението, която осигурява защита срещу свободните радикали, антимутагенна активност, благоприятен ефект върху кръвното налягане, нивата на холестерола и триглицеридите в кръвни и сърдечно-съдови заболявания, активност срещу бактерии и вируси, защита срещу зъбен кариес и вредно лъчение, положително влияние върху метаболитните процеси на липолиза, термогенеза и гликемичен контрол, наред с други, но трябва да разберете, че си струва да се извършат проучвания за бионаличността от всички тези съединения.