Свойства на водораслите Cochayuyo

Алга Кочаюйо

Това е голямо водорасло, което може да достигне 15 метра дължина. Външният му вид е много различен от този на повечето водорасли, които се предлагат на пазара. Консистенцията му е месеста и твърда. Вкусът му е интензивен, а ароматът му, подобно на водораслите Хизики, ни напомня много за морето.

Неговият интензивен вкус го прави идеален за супи, яхнии, паели и всякакви тестени изделия (на малки парченца и сотирани)

Водораслите Cochayuyo от векове са един от хранителните ресурси на американските местни общности. Хората Мапуче, особено Лафкенче (мъжете от брега), комбинират от векове обработването на земята с опасната „реколта“ на Кочаюйо. Не забравяйте, че основата на водораслите е отрязана от скалите на скалите и приливът може да донесе водораслите до брега, където ще бъдат събрани и оставени да изсъхнат върху скалите. Тогава жените и децата ще помогнат на плажа да я транспортират с количка до къщата.

Доскоро, за да ги продават, трябваше да отиват до градовете с каруци с волове и трябваше да отсъстват седмици. Сега с Carretera de la Costa им е много по-добре. Всъщност някои купувачи дори идват да ги купят сами.

Предизвикателствата на този град са да продължи да събира водораслите Cochayuyo, без да изчерпва морските ресурси, да получи добри цени и младите хора да искат да продължат с традицията.

Свойства на водораслите Cochayuyo

Това са някои от свойствата на водораслите кочаюйо:

Силно се препоръчва при диети за контрол на теглото. От една страна, той е богат на фибри (засищащ ефект и се бори със запек), ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на йод.
Забележително е, че сред свойствата на водораслите cochayuyo, които помагат за контрола на холестерола. Неговите фибри носят част от холестерола заедно с изпражненията, като спомагат за намаляване на нивата в кръвта.
Идеален за запек, тъй като има много високо ниво на фибри (47,5 g. На 100 g.)
Предотвратява гуша и хипотиреоидизъм благодарение на високото си съдържание на йод (490 микрограма/100 грама)
Друго от свойствата на водораслите кочаюйо е, че упражнява прочистващ ефект поради богатството си на алгинова киселина.
По време на хронична умора или изтощение. Неговото голямо количество минерали, протеини и микроелементи помагат за тонизиране на тялото ни.
Препоръчително за киселини. Неговите слузни вещества улавят киселини и помагат за премахването на излишъка им.