Свойства на соев лецитин

Соевият лецитин е комплекс от фосфолипиди, които се получават от соя. Обикновено се предлага на пазара под формата на гранули, въпреки че е възможно да се намерят и капсули или таблетки. Соевият лецитин е общото наименование на определен вид фосфолипиди, въпреки че технически лецитинът е фосфатидилхолин.

Подчертавайки, че соята е зеленчукът, който предлага най-доброто качество на протеини, не само заради изследванията, които я заобикалят, но защото от дълго време тя е основният източник на протеин в азиатските страни, откъдето произхожда. Поради тази причина, свойства на соев лецитин те са наистина интересни и след това ги представяме.

Хранителни факти за соев лецитин (на 100 грама)

Калории: 800 kcal.
Протеини: 0 g.
Въглехидрати: 8 g.
Мазнини: 53 g.
Наситени мазнини: 13 g.
Мононенаситени мазнини: 5 g.
Полиненаситени мазнини: 35 g.
Линолова киселина: 59%.
Алфа-линолова киселина: 7%.
Олеинова киселина: 10%.
Холестерол: 0 g.
Фосфор: 3,1 g.
Калий: 1,2 g.