Свойства на сливите, ползи, употреба и съвети
Сливите са вид костилкови плодове, което означава, че съдържат твърда костилка (или костилка), която е заобиколена от мека, мека плът и тънка кожица. Има около 20 основни вида, а този, който сме най-свикнали да виждаме в магазина за хранителни стоки, е японската слива.
В зависимост от сорта сливите се различават по форма, размер и цвят. Сливите могат да бъдат червени, лилави, синьо-черни, зелени, кехлибарени или жълти, докато месото им може да има дъгови оттенъци, включително оранжев, розов, жълт или зелен. Те могат да бъдат големи колкото праскова или малки като череша и обикновено са кръгли, но могат да бъдат и с форма на сърце или овал.
Сушените сливи са известни като стафиди и са широко разпространени в цялата страна.
Хранителна информация
Средната слива е това, което съответства на една порция. Средната слива съдържа:
- Калории: 30
- Общо мазнини: 0,2 g
- Холестерол: 0 mg
- Натрий: 0 mg
- Общо въглехидрати: 7,5 g
- Диетични фибри: 0,9 g
- Захар: 6,5 g
- Добавена захар: 0 g
- Протеин: 0,5 g
Що се отнася до общите мазнини, сливата съдържа 0,2 грама обща мазнина, която включва 0,03 грама полиненаситени мазнини, 0,09 грама мононенаситени мазнини, 0 грама наситени мазнини и 0 грама трансмазнини. Ако се съсредоточим върху съдържанието на въглехидрати, то съдържа 7,5 грама, което включва 0,9 грама фибри и 6,5 грама естествени захари. И накрая, върху количеството протеин, той има 0,5 грама.
Витамини, минерали и други микроелементи
- Витамин С: 7% от дневната Ви стойност (DV)
- Витамин К: 4% DV
- Мед: 4% DV
- Тиамин (витамин В1): 2% DV
- Ниацин (витамин В3): 2% DV
- Пантотенова киселина (витамин В5): 2% DV
- Калий: 2% DV
Сливата не е значителен източник на желязо (1% DV), магнезий (1% DV), фосфор (1% DV), фолиева киселина (1% DV), цинк (1% DV) и витамин А (1% DV) .
Какви ползи носи за здравето?
Както всички плодове, те имат голямо количество витамини, минерали и диетични фибри, наред с други хранителни вещества.
Те са силни антиоксиданти
Свободните радикали са редовно явление в телата ни и са свързани с причиняване на окислителни щети и предизвикване на стареене и различни заболявания.
Сливите от всички сортове са чудесен източник на естествени антиоксиданти, осигуряващи разнообразни ползи за укрепване на здравето, както е показано в статия, публикувана в изданието на Food Chemistry от март 2014 г.
Полифенолните съединения в сливите включват фенолни киселини, които включват антоцианини, флаваноли и хлорогенни киселини, за които е установено, че имат многобройни положителни ефекти, включително антиоксидантна активност, противовъзпалителни и противоракови свойства.
Те са свързани с по-нисък риск от затлъстяване
Плодовете и зеленчуците са жизненоважна част от всяка диета. Въпреки това, за хора със затлъстяване или свързани здравословни проблеми, като хипертония, диабет и хипергликемия, някои плодове могат да повишат кръвната захар поради по-високите си нива на естествени захари.