Свойства на скумрията, източник на Омега-3 - Periodista Digital
Повече информация
Свойства на риган, шампион по витамини, протеини, калций, фибри ...!
Свойства на джинджифила, помага за изгарянето на мазнини
Сред свойствата на скумрията подчертава приноса му на полиненаситени мастни киселини Омега-3. Скумрията или скумрията е синя риба, източник на хранителни вещества, той ни дава витамини, протеини и минерали като фосфор, селен или калий.
Принадлежи към същото семейство като рибата тон или паламуд. Тъй като е мазна риба, тя е идеална за печени рецепти, тя изсъхва по-малко от риба като мерлуза, морски език или треска. В Digital Journalist ви казваме повече подробности за свойствата и ползите от скумрията.
Скумрията принадлежи към семейството на скомбридите, твърдо месо риба с добро съдържание на мазнини. Това е риба със здраво и удължено тяло със заострена муцуна. Има големи очи и две отделни гръбни перки. Тялото му е изцяло покрито с малки люспи, има синьо-зелен гръб с две засенчени напречни линии.
Скумрията изобилства от водите на Атлантическия океан, мигрира през пролетта и лятото, образувайки големи плитчини - момент, от който рибарите се възползват, за да ги хванат. Това е много ненаситна риба, която храни dд други риби като аншоа или сардини.
Калории и хранителни вещества в скумрията
Скумрията осигурява 150 калории на порция, съдържанието на вода е високо от 75%.
- Протеини, (15 g)
- Въглехидрати (0 g)
- Фибри, (0g)
- Мазнини, (10 g)
- Калций, (17 mg)
- Желязо, (1 mg)
- Йод, (10 микрограма/ug)
- Калий, (360 mg)
- Витамин А (36 микрограма/ug)
- Витамин Е, (1,31 mg)
- Витамин B1, (0,35 mg)
- Витамин В2, (0,03 mg)
- Витамин B3 (1,2 mg)
- Витамин В9 (127 ug)
- Витамин В12 (10 ug)
- Витамин К (5 ug)
- Магнезий, (31 mg)
- Фосфор, (239 mg)
- Калий, (360 mg)
- Селен (30 ug)
- Натрий, (130 mg)
- Цинк (0,5 mg)
Скумрия свойства
Добро за сърцето
Яденето на мазна риба, като скумрия, осигурява Омега-3 мастни киселини, които могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания. Според проучване на Физиологичното общество на САЩ, мазните рибени масла могат да защитят сърцето.
Има два вида омега-3 мастни киселини, те са DHA (докозахексаенова киселина) и EPA (ейкозапентаенова киселина). И двете са полезни за здравето на сърцето.
Изследвания, проведени сред ескимоси и японци, две култури, които консумират много синя риба. Те разкриха, че имат ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания. В Япония например този процент е наполовина по-нисък от този в западните общества.
Ежедневните препоръки за EPA и DHA киселини са между 250 и 500 mg. Скумрията осигурява около 2350 mg Омега -3 на 100 g порция, това количество превъзхожда останалите бели риби като треска или мерлуза.