Свойства на сезонните храни и ползи за здравето

Ноелия Изкиердо Ромеро | MADRID/EFE/NOELIA IZQUIERDO ROMERO/HENAR FERNÁNDEZ петък 10.23.2020 Източник: Диетолог Лора Гонсалес

сезонните

Храненето със сезонни продукти е важен фактор както за подпомагане на устойчивостта на местната икономика, така и за грижа за околната среда. Азбуката на храненето ни разказва за кестени, сладки картофи и гъби, есенни храни

Освен че са по-евтини, всяка от тези храни предлага необходимите свойства и хранителни вещества, които тялото изисква през всеки сезон от годината, без да принуждава създаването им.

Поради тази причина Лора Гонсалес, ръководител на храненето и здравето на Нестле, се фокусира върху три естествени и здравословни храни, характерни за есента: гъби, сладки картофи и кестени.

Сладки картофи: сладки и енергични

Много подобен на картофа, сладкият картоф се характеризира със сладък вкус и дебела обвивка, която варира от жълто до лилаво. За разлика от картофите, месото от тази грудка обикновено е оранжево или бяло.

Въпреки че е храна с високо калорично съдържание, целият й принос е здравословен и с малко мазнини. „Идеален е за хора, които имат високи енергийни разходи, като деца или дори спортисти“, обяснява Лора Гонсалес.

Сладкият картоф осигурява три вида витамини: С, Е и А. Алтернатива на хранителните добавки.