Свойства на пипарите, баските люти чушки

МАДРИД, 4 (ИЗДАНИЯ)

Яденето на люти чушки обикновено е деликатес за почти всички вкусове. Когато лятото пристигне, на практика във всички зеленчуци в Страната на баските и околностите му, на практика в цяла Северна Испания, гишетата представят кутия с тези пресни зелени „мини чушки“, които ни предлагат многобройни възможности, когато става въпрос за ядене.

Добре на скара с малко сол, или вече мариновани като акомпанимент в салати и, което е по-типично, с ястия от бобови растения, особено червен боб, те могат да бъдат опитани.

въпреки това, И когато говорим за пипари, въпреки че пресните стават все по-модерни, ние имаме предвид маринованите баски люти чушки, чудесни като акомпанимент към ястия с лъжица, както споменахме преди, и особено на бобовите култури като боб.

За да разберете какви са неговите свойства, в интервю за Infosalus, секретарят и диетолог-диетолог от Официалния колеж на диетолозите-диетолози от Страната на баските (Codine-Edineo) Мария Хосе Ибаниес твърди, че автентичната пипара е маринованият лют пипер, признати с наименованието за произход „ibarrako piparrak“ или „Chillies from Ibarra“ и които се регулират от „Eusko Label“.

"Това е автохтонен сорт пипер, наречен" Ibarroria ", пояснява диетологът-диетолог, като същевременно тя подчертава, че този баски лют пипер е толкова уникален поради своите условия на отглеждане, че лютият пипер има много органолептични характеристики. . "Това е много деликатен и вкусен продукт, с мек вкус, крехко месо, много фина кожа и почти никаква топлина", подчертава специалистът.

По отношение на неговите хранителни свойства, членът на Codine-Edineo разказва подробно, че баски лют червен пипер е храна, богата на фибри, особено ако семената се поглъщат, много нискокалорични и че почти няма мазнини. Те са богати на витамин С, калций и каротини. Така че можем да ги ядем без никакво съжаление.

---