Свойства на магданоза и принос за здравето - По-добре със здравето
Магданозът е годно за консумация тревисто растение, което идва от Средиземно море и расте много добре в скалисти терени. Всъщност името му Petroselinum crispum се отнася до гръцката дума за камък или скала, бензин. Консумацията му датира от времето на Древна Гърция. Оттогава включването му в различни рецепти и домашни средства е постоянно.
Като ароматно растение, то е много приятно както за миризмата, така и за небцето. Оттам идва голяма част от успеха му. В допълнение, статия от Академичното изследователско списание TLATEMOANI, от Автономния университет на Сан Луис Потоси и Мултидисциплинарната академична единица в зоната Хуастека, отбелязва, че ще има ползи за здравето.
Магданоз и неговите приложения
Според публикация в Acta Pharmaceutica Hungarica магданозът е популярна подправка в Европа, която се откроява със съдържанието си на активни съставки като флавоноиди, кумарини и витамин С. Те до голяма степен му придават интересни здравни свойства.
Използва в кухнята
Препаратите, които включват прясна ароматна билка, винаги са много по-вкусни; Ето защо не е изненадващо, че магданозът често се използва в различни рецепти. От пържена риба до пилешки бульони. Макар и днес, използването му е станало толкова широко разпространено, че дори се включва в различни шейкове и смутита.
В медицината
Данните от Испанската фондация за хранене показват това магданозът съдържа витамин А, фолати и витамин С, както и калций, калий и фосфор в интересни количества на 100 грама.
Трябва обаче да се отбележи, че според същата тази част, обикновено използваната магданоз при готвене, обикновено е много малка (0,25 g) и следователно, не би добавил никакви значими хранителни вещества към диетата.
Антидиабетно
В естествената медицина приемът на магданоз обикновено се препоръчва като хранителна добавка за тези, които имат неконтролирани нива на глюкоза. Проучване, публикувано в Journal of Diabetes Research, установява, че екстрактите от магданоз помагат за намаляване на високите нива на кръвната захар.
По-конкретно, изследването направи възможно да се наблюдава, че хората, които са получили екстракт от магданоз са претърпели по-голямо намаляване на нивата на кръвната захар и подобрения в функцията на панкреаса в сравнение с контролната група.
Антибактериално
Етеричните масла от магданоз, сред които са апиол и миристицин, имат антибактериални ефекти и се борят с потенциално вредни бактерии, като Staphylococcus aureus, според изследване, публикувано в Genetics and Molecular Research.
За здравето на бъбреците
Изследване, публикувано в International Journal of Molecular Sciences, подкрепя ползите от магданоза върху здравето на бъбреците. Според тази публикация противовъзпалителните свойства на магданоза, в допълнение към способността му да регулира рН на урината и да понижава кръвното налягане, допринасят за намаляване на риска от камъни в бъбреците.