Червеният пипер от La Vera активира антиоксидантните ензими, които; детоксикират ’тялото ни
- Червеният пипер може да умножи по две функционирането на ендогенните антиоксидантни системи на организма.
- Процесът на пушено сушене с дъбова дървесина му придава антиоксидантно действие, което неутрализира свободните радикали.
- Всички видове червен пипер помагат за регулиране на холестерола и триглицеридите.
Червеният пипер е класика на испанската гастрономия, но обикновено не се цитира като основна част от средиземноморската диета. Може да започне да се изброява заедно със зехтин, чесън и зеленчуци сега, когато е открито, че червен пипер от La Vera активира антиоксидантните ензими.
Изследването, в което са участвали изследователи от университетите в Естремадура и Валенсия и Центъра за научни и технологични изследвания в Естремадура (CICYTEX), показва способността на червения пипер да активира ензими, отговорни за „детоксикацията“ на тялото.
"Включете в диетата между две и три чаени лъжички седмично от червен пипер де ла Вера предпазва от окислители като атмосферното замърсяване, слънчевата радиация или агресията, предизвикана от химията, съдържаща се в някои храни ”, препоръчва в изявленията си пред SINC Хосе Енрике Кампило, професор по физиология и експерт по хранене.
Работата - публикувана в Journal of Food - направи възможно да се провери как приемът на този червеникав продукт, присъстващ почти в цялата испанска гастрономия, е способен умножете по две функционирането на антиоксидантните системи ендогенен на организма.