Свойства на лещата - Ползи от здравето и благосъстоянието на лещата
Съдържание
Произход на лещата
Лещата са бобови растения от семейство двусеменови. Тези едногодишни семена се консумират широко поради високото си съдържание на протеини. Те също така са изключителен източник на фибри и минерални соли, както и представляват различни ползи за здравето. В идеалния случай те намират своето място в рецептите за отслабване за тези, които искат да свалят излишните си килограми.
Преди да знаете калориите, които те съдържат и как да ги приготвите, е важно да разберете откъде идват. Като допълнителна полза има лесни и гурме традиционни рецепти със зелена, черна или коралова леща, които да зарадват небцето.
Според многобройни открития лещата вече е била консумирана между 9500 и 8000 години преди нашата ера. Те формират основата на диетата на гръко-римския народ в древността. След това завладяват Северна Европа, след това Индия, където тези бобови растения са в основата на известната рецепта за червена леща Дал.
Леща: Как растат?
Лещата се предлага в 4 подвида: Lens culinaris subsp. Culinaris, Lens culinaris subsp. Orientalis, Lens culinaris subsp. Odemensis и Lens culinaris subsp. tomentosus. Култивираните сортове са част от първия вид. Тези тревисти растения растат в песъчливи почви. Те обикновено са украсени с бели цветя и достигат между 8 и 72 см височина. Ако се засяват през пролетта и семената им достигнат зрялост през лятото.
Тези едногодишни зеленчуци се отглеждат в много страни. Видовете се диференцират по цвета на семената си, от най-светлите (руси, коралови или бледозелени) до най-тъмните (кафяви, тъмнозелени или лилави). Зелената леща е най-разпространена във Франция.
Каква леща да купите и как да готвите зелена, черна или коралова леща?
Традиционно лещата се яде с месо или студени разфасовки. Те са сред бобовите култури, които се приготвят лесно и бързо, особено ако използвате тенджера под налягане или Thermomix. Подобно на ориза, лещата се готви за около 20 минути. Просто ги покрийте с трикратен обем в студена вода. Добавете скилидка чесън или лук, за да овкусите водата за готвене.
Състав на леща
Лещата е бобово растение, тя е отличен източник на протеини, но освен това е богата на фибри и минерали, особено желязо, магнезий и калий.
Леща: Колко калории?
100 г леща съдържат 100 ккал. Те са отличен източник на протеин. Те могат да заменят месото или рибата.
Как да си направим салата, супа, супа и малка солена леща с наденица? Колко на човек?
Можете да приготвите салата от леща със студени разфасовки и облечени със струйка зехтин. Кадифена супа от леща и леща с бекон ще задоволят апетита за храна. Защо не приготвите малко чубрица с леща и колбаси, традиционна рецепта на френската кухня?