Свойства на краставицата
При тази възможност ще поговорим малко за свойства на краставицата, както хранителни, така и медицински. Така че, ще помислите два пъти, преди да изхвърлите този плод от вашата маса.
The краставица научно наименование е Cucumis sativus. Това е тревисто растение, което принадлежи към семейство cucurbitaceae.
Произход и разпространение
Произходът му се намира в Южна Азия, по-специално в тропическите региони. Известно е, култивирано и използвано в кухнята, от хиляди години. Всъщност в Индия се консумира от около 3000 години. Също така, той беше широко използван от гърци и римляни, а последните го отнесоха в Европа, където стана много популярен. Всъщност в момента, краставицата това е четвъртият най-консумиран зеленчук в света.
The краставица реколта, Преди това се правеше само през сезона, но благодарение на въвеждането на оранжерии в продължение на няколко години, можем да се наслаждаваме на този зеленчук по всяко време на годината. Подобно на други тиквички, краставица реколта Изключително бързо, отнема само 50 дни от засяването му, за да започне реколтата.
Класификация на краставиците
Класификацията му се извършва според аспекти на размера, цвета и текстурата на кората. По този начин можем да намерим къса краставица, туршия или испанска краставица, Има максимален размер 15 см, с тъмнозелена кора и жълти или бели надлъжни ивици. Консумира се прясно или за приготвяне на кисели краставички. От своя страна, средна краставица или Френска краставица, чийто размер е 20-25 см и представя две разновидности, краставица с бодли и краставицата с гладка кожа. Също така намираме дълга краставица или краставица на холандски, с гладка и набраздена кожа.
Свойства на краставицата
Една от характеристиките на краставицата е ниският калориен прием, благодарение на ниското съдържание на въглехидрати и високото съдържание на вода. Основният витаминен принос на плодовете е витамин С. Той също така съдържа малко фолати, тиамин и ниацин. Кожата съдържа В-каротини, които са много полезни за здравето. Когато обаче кожата се отстрани, консумираното количество е почти нулево.
Краставицата, Счита се за плод, който има голям принос на минерали, като основният е калият. Благодарение на това, заедно с ниското съдържание на натрий, той има диуретични свойства, стимулиращи елиминирането на излишните течности от тялото. Съдържанието на калий има и други предимства, например помага за подобряване на съсирването на кръвта, когато се нараним.