Свойства на конското месо
Наскоро от Обединеното кралство пристигнаха новини относно наличието на останки от конско месо в някои хамбургери, предлагани на пазара там и с предполагаем испански произход, преди тази последна точка да бъде потвърдена или не, властите бързо заявиха, че в Испания не Тези останки са открити и най-важното е, че във всеки случай това е измама за потребителя, тъй като конското месо е по-евтино от говеждото, но никога не представлява риск за храните. Тук ние обясняваме хранителни свойства на конското месо, много интересно, но много непознато месо.
Производство на конско месо
Яденето на конско месо е най-често срещаното в много страни и е много здравословно и това е, което ще обясним в тази статия. Именно конското месо е голямо непознато, несъмнено консумацията на това месо е малцинство, въпреки факта, че в хранително отношение има много предимства. Въпреки че първо трябва да посочим екологичния аспект, тъй като животните се отглеждат практически на открито, без жилища, свободно пасещи, което допринася за поддържане на ливади на гористите райони и на преминаването на традиционните обичаи на нашите ниви. Накратко, от тази гледна точка конят е животно, което ни позволява да балансираме ливадите и горите на нашата страна и това го прави интересно животно за възстановяване.
Хранителни предимства на конското месо
Конското месо има хранителни характеристики, които ни карат да мислим, че е така съкровище за откриване, Той съдържа малко мазнини, ако го сравним с останалите най-консумирани меса, по-малко холестерол и по-малко калории, но съдържанието на протеини е по-високо от това на свинско или говеждо, а също и на желязо, което помага в борбата с анемията. Конското месо също съдържа магнезий и мед, но ако това месо се откроява с нещо, то е заради високото си минерално съдържание, от съществено значение за нашето тяло, защото улеснява асимилация на инсулин, например, това е полезно за имунната система, насърчава заздравяването на рани, бори се с умората и също помага за метаболизма на протеините.
Отбелязва се с умерения си калориен прием в сравнение с други меса, поради по-ниско съдържание на мазнини (1 грам/100 грама продукт). Благодарение отчасти на състава на мазнините (мононенаситените мастни киселини преобладават над полиненаситените)