Свойства на карамелизиран лук - Hida Food

Има редица консервирани зеленчуци Те не само се влюбват в изключителния си вкус и текстура, но също така са способни да помогнат на тялото ни да победи свободните радикали и да ни помогнат да имаме здравословен живот. Една от тези храни е, разбира се, пържен лук, спътник par excellence на средиземноморската диета, която ни дава толкова много добри моменти в небето на устата ни.

Но днешната публикация няма да е за предимствата на един от консервирани зеленчуци par excellence, но ние ще се съсредоточим върху неговия „първи братовчед“, в най-сладката му версия и спътник на всякакви тапас и че също така си струва да се знаят различните му свойства и ползи за здравето. Да, говорим за карамелизиран лук.

Какво е карамелизиран лук?

The карамелизиран лук Това е карамелизирането с кулинарни средства на лука. Приготвя се с пресен лук (нежен и много мек), брашно с екстра върджин зехтин и карамелизирано със захар, на слаб огън. Не трябва да го бъркаме с конфитюра, който се приготвя с олио и сол и на много слаб огън, но не съдържа захар.

Какви са основните свойства на карамелизирания лук?

Тъй като идва от лука, той съдържа всички полезни свойства на последния и една от характеристиките на този зеленчук е именно, че той не губи свойствата си при готвене, разчитайки на хранителните вещества на витамините и минералите като натрий, желязо и калций, докато се превръща в нискокалорична храна.

---