Свойства на храните CinfaSalud

Какво е?

  • Кои са хранителните вещества и какви видове има?
  • Колко макронутриенти има?
  • И колко микроелементи?
  • Какви видове витамини има?
  • Какви видове минерали има?
  • Дали водата е хранително вещество?

Кои са хранителните вещества и какви видове има?

Както е подробно описано в съдържанието на хранителните навици, хранителните вещества са веществата, от които тялото ни се нуждае за правилното му функциониране. Никоя храна не съдържа всички видове, от които се нуждаем, поради тази причина е изключително важно да следвате разнообразна и балансирана диета, богата и пълноценна на хранителни вещества.

cinfasalud

Хранителните вещества се разделят на:

  • Макронутриенти. Въглехидрати, мазнини и протеини, които се консумират в по-големи количества и чиято основна функция е да осигуряват енергия на тялото.
  • Микроелементи. Витамини и минерали, присъстващи в малки количества в храната и от решаващо значение за организма да осъществява различни метаболитни процеси.

Колко макронутриенти има?

Различните видове макронутриенти са:

  • Въглехидрати. Наричани още въглехидрати или въглехидрати. Те са източник на бърза енергия за тялото. Те бързо достигат до кръвния поток, където се трансформират в глюкоза (захарта в кръвта). Те могат да бъдат сложни, присъстващи в тестени изделия, бобови растения, картофи, ориз и зърнени храни (царевица, пшеница, овес, ръж ...), или прости като захар и мед. В по-малка степен те присъстват и в зеленчуците и ядките.

Пълната диета трябва да съдържа и двата вида, но първият винаги трябва да преобладава, тъй като простите въглехидрати съдържат много калории, но не и минерали или витамини. Вместо това най-здравословните източници на въглехидрати са пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците.

  • Мазнини или липиди. Те осигуряват незаменими мастни киселини за организма и представляват втория ни източник на енергия, освен че ни позволяват да абсорбираме мастноразтворимите витамини.
    Важно е да има баланс в диетата между мазнини от животински произход (наситени) и растителни (мононенаситени и полиненаситени).

Наситените мазнини се съдържат в сладкиши, масло, маргарин, пълномаслени млечни продукти, мазни меса, студени разфасовки, карантия и сосове. Те не се препоръчват, защото повишават холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания или инсулт, особено тези, известни като транс-мазнини.