Свойства на граха; Ботанически-онлайн
Храна и лечебни свойства на граха
ЗА КАКВО ГРАХЪТ Е ДОБЪР?
Грахът помага за подобряване на кръвообращението и здравето на сърцето
Грахът има полезни свойства за кръвообращението.
Подобно на други бобови растения, те са в състояние да предотвратят образуването на плаки в артериите, които причиняват атеросклероза или лоша циркулация.
По същия начин е доказано, че грахът има хиперхолестерилимични свойства, тоест той е способен да намали "лошия холестерол" в кръвта.
Всичко това, добавено към неговите съдоразширяващи свойства, прави това бобово растение добър съюзник за здравето на сърцето.
Честата консумация на грах може да помогне за подобряване или предотвратяване на появата на сърдечни заболявания което в същото време предотвратява такива важни сърдечно-съдови заболявания като ангина пекторис или инфаркт на миокарда.
Сред многото компоненти, участващи в тези свойства, заслужава да се спомене неговото богатство на витамин С (аскорбинова киселина); богатството му на минерали, като калций и магнезий; голямото му богатство в разтворими фибри, киселини (главно фитична, ябълчена, олеинова и линолова киселина) генистеин или лецитин.
Грахът контролира нивата на кръвната захар
Грахът, както и останалите бобови растения, се характеризира със способността си постепенно да налива глюкоза в кръвта. Когато ядем този зеленчук, глюкозата се влага в кръвта малко по малко. Този контрол на кръвната захар е много интересен за контрол на диабета и за контрол на глада.
Добър ли е грахът за хора с диабет?
Поддържане на нивата на захарта в нормални граници, без да се нуждаете от много инсулин: Това е много интересно за хората с диабет, които трябва да контролират нивата на кръвната си захар. Консумирането на тази храна може да ги направи по-малко зависими от доставката на инсулин.
Установено е, че грахът има много антигликемични компоненти. Сред всички ще споменем следното: аскорбинова, салицилова, никотинова киселини, минерали като хром или манган и други компоненти като пектин, ниацин или триптофан.
Горят ли грах?
За поддържане на идеално тегло е много важно да поддържаме чувството за ситост за дълго време, което няма да ни принуди да закусваме между храненията.
За разлика от други храни, които предизвикват внезапно покачване на нивото на захарта, тоест те принуждават организма да изгори много захар за кратко време, грахът поддържа тези нива много стабилни, което определя, че тялото може да се насити дълго време.
Поради тази причина те са идеални за хранене на деца, за да могат да имат достатъчно енергия в игрите си, в храненето на хора, които правят някакви физически упражнения или просто във всички хора, които искат да останат доволни, без скоро да се чувстват гладни, докато са яли.
В този смисъл консумацията на грах може да бъде полезна за режими за отслабване, тъй като, поддържайки глада под контрол, не ви принуждава да ядете други храни с много повече калории.