Свойства на гъби Шитаке и ползи за здравето
Публикувано: 30.05.2011 г. - Актуализирано: 11.11.2020 г.
Думата Шитаке идва от японското "ши", което е името на дървото, където гъбата расте и "взема", което означава гъба. Шитаке стана много популярен поради своите хранителни и лечебни свойства.
Отглежда се от векове в някои планински райони на Азия като Китай, Япония и Корея, но днес се отглежда в много страни и региони. Тази гъба има много специален вкус и е богата на свойства и ползи:
Свойства, хранително съдържание и ползи за здравето на Shitake
• Укрепва имунната система, помага предотвратяват инфекции, алергии, инфекциозни заболявания, и т.н.
• От голяма помощ е за лечение и борба с вирусни и бактериални заболявания. Тъй като тази гъба помага да се стимулира производството на интерферон, Т лимфоцити и макрофаги, така че помага да се бори с голяма ефективност херпес, зарази, кашлица, инфекции, грип и настинки.
• Това е отлично храносмилателно средство, тъй като съдържа ензими като пепсин и трипсин
• Използва се в лечението за борба рак и тумори благодарение на мощния си антиоксидантен ефект.
• Неговият мощен антиоксидантен ефект спомага за ефективното регенериране на клетките и поддържа кожата и здрави и весели тъкани, предотвратява преждевременното стареене.
• Съдържа Лентинан, Бетаглюкан, ензима Супероксид Дисмутаза,
• Неговите антиоксиданти благоприятстват хормон на растежа.
• Поради големия си принос във фибрите, той е от голяма помощ при сърдечно-съдови заболявания, благоприятства контрола на хипертония и помага за понижаване на холестерола, понижава вискозитета на кръвта.
• Съдържа еритаденин и един вид фибри наречен Хитин.
• Съдържа ергостерол, хранително вещество, което се превръща във витамин D, когато слънцето ни удари, този витамин е много важен за адекватното и правилно усвояване на калция и фосфора.
• Е богат източник на линолова киселина, което помага да се получат различни видове простагландини.
• Нискокалоричното съдържание (35 до 40 калории на 100 грама пресни шийтакеси)
• Има висок принос от растителен протеин (15 - 30%) и трябва да се отбележи, че съдържа нови основни аминокиселини (особено метионин и аргинин)
• То има важни витамини от група В и D2 и е богата на витамини А, С, Е
• Богата на селен и други минерали като Желязо, цинк и магнезий.
• Той е богат източник на ензими, сред които се откроява Дисмутаза, която има страхотен антиоксидантен ефект.
Къде да намерим Шиитаке?
изток гъба Може да се намери в магазините за здравословни храни, билкари и в ориенталските магазини. Независимо дали са сухи, пресни, на капсули или добавени към някои хранителни добавки.