Свойства на бялата риба
Рибата винаги е била от съществено значение в средиземноморската диета, поради големия принос на протеини, хранителни вещества и витамини. Експертите препоръчват да се яде поне два пъти седмично, въпреки че все още има съмнения относно разликите между бяла риба и синя риба. Знаете ли как да ги разграничите?
Въпреки че и двете риби са наистина полезно за здравето и следователно не може да липсва в нашата диета, Има основна разлика между бяла риба и синя риба, което е съдържанието на мазнини, което те имат. Докато първият, също наречен постна риба, се характеризира с ниско съдържание на мазнини (средното е между 0,1 и 2%), синята риба съдържа между 6 и 12% мазнини.
Вашият браузър не може да покаже това видео
Това е така, защото белите развиват по-малко защото имат по-малко движение и не се нуждаят от повече енергия за жизненото си развитие, за разлика от сините, които натрупват мазнини, за да извършват дълги миграции и да се придвижват на по-големи разстояния от белите.
Други фактори, които определят техните физически характеристики и следователно техните свойства, са начинът, по който те са били отгледани (диви или отглеждани в стопанства), температурата на водите, храненето на животните, тяхната възраст или времето, в което са били уловени.
С просто око не можете да видите тази основна и основна разлика, но можете да разберете коя е синя риба и коя е бяла, защото белите са склонни да бъдат по-светли на цвят (оттук и името му), докато сините обикновено имат най-тъмното месо (това е случаят с риба тон, сардини, кучета, скумрия или помфрет). Също така, синя риба те имат опашка с форма на стрела, със заострен завършек, докато белите го представят в права или ветрила форма.
Трябва да се отбележи, че въпреки факта, че тези риби са по-популярни поради факта, че многобройните им ползи и свойства ги правят необходимо в ежедневната ни диета, има и полумазнини (наричани още хибриди), които съдържат процент мазнини между 2 и 5%. Те обикновено се класифицират като сини, тъй като характеристиките им са по-близки до тези на сините риби и сред тях те се открояват морска платика, морска платика, лаврак или кефал.
Характеристики на бялата риба
Основната причина, поради която рецептите, приготвени с мазна риба, са начело на седмичните препоръки по отношение на диетата, е, че те надвишават добрите мазнини, т.е., ненаситени мастни киселини бяла риба. Сред тези киселини е Омега 3, които са основни мазнини за правилното функциониране и развитие на тялото ни и които можем да придобием само като ядем този вид риба.
въпреки това, макар и в по-малка степен, Бялото също осигурява омега 3, така че не бива да липсва в нашата диета всяка седмица, също поради голямото си съдържание на качествени протеини и минерали, сред които се открояват витамин В и D, калий, натрий, фосфор или калций. Поради тези свойства се препоръчва хората с бъбречни проблеми и остеопороза включете го в редовните си рецепти.
Освен това, ако имате холестерол, трябва да добавите бяла риба към списъка за пазаруване, защото ниското им съдържание на мазнини помага за намаляване на "лошия" холестерол. От друга страна, като синята риба, бялата риба е такава идеална храна за най-малките в къщата, тъй като благоприятства растежа. Какво чакате, за да сложите парче или филе от прясна риба в чинията? Има много причини, поради които трябва да го включите в диетата си и да се възползвате от предимствата му!