Свойства на бекон или бекон - El Portal del Chacinado
Свойства на бекона или бекона, мазната част на прасето, разположена между кожата и месото, винаги е била лоша, селска храна, защото след като се осоли, тя може да се запази дълго време.
The сланина, Получава се от областта на шията или корема на прасето и има повече мускулна тъкан и по-малко мазнини и обикновено се консервира в сол или пушен (бекон). The сланина, особено двойната брадичка или корема, освен съдържанието на мазнини, има невероятна сила на вкус, както и медена текстура, ако се приготви добре, което го прави неустоим на небцето.
The сланина, сланина, или сланина, това е порция бекон или мазнина, смесени с друга порция постно фибри или месо. включващ кожата и слоевете, намерени под кожата на прасето. Обикновено се използва за приготвяне на сосове или яхнии, въпреки че може да се приготви и самостоятелно на скара или барбекю.
The сланина той просто лекува, (осоляване) и фокусът наистина е върху това как се случва това. Това може да стане просто със сол, но също и чрез добавяне на подправки и други ароматни съединения, за да се влее беконът с определени вкусове. Той има значително съдържание на мазнини, така че трябва да се консумира умерено.