Свойства и предимства на бъза

Добре известно е, че е много важно да имаме диета, богата на фибри и протеини, като бъзът е един от плодовете, които най-много ни помагат да поддържаме баланса на нашето здраве. Той има много свойства и предимства като: помага за по-добро храносмилане, грижи се за кожата, укрепва имунната система, успокоява настинките, идеален е за отслабване и др. Бъзът е плод, който много прилича на гроздето, размерът му е по-малък и обикновено има специален вкус, който го прави много популярен в десерти и конфитюри. Не сте ли опитвали? Какво чакаш?! Днес ви оставяме цялата информация за този прекрасен плод.

предимства

  • История
  • Източник
  • Научно наименование
  • Общи имена
  • Описание
  • Сортове
  • Състав
  • Имоти
  • Печалби
  • Научни изследвания
  • Подготовка
  • Предпазни мерки

История

В исторически план бъзът е известен като „лекува всички“ и е наричан „кутията с лекарства в страната“, използвайки както растението, така и самия плод.
Древните римляни са правили боя за коса и гребени от нея; играчки; шишчета за месарници; игли за музикални инструменти от фината дървесина, която растението има.

Индианците също използвали растенията като лечебни лекове, създавайки багрила, бои за тяло, пиене, храна, бижута, музикални инструменти и ловни свирки.

През 1995 г. Панама претърпява епидемия, при която за борба с нея се използва сок от бъз, което води до намаляване на плодовете и чумата.

Източник

Бъзът произхожда от части на Европа и части от Африка и Азия, но е станал по-известен в САЩ.

Научно наименование

Бъзът е научно известен като Sambucus nigra и принадлежи към семейство Adoxaceae.

Общи имена

Те обикновено са известни като черен бъз, обикновен бъз или просто бъз.

Описание

Както бе споменато по-горе, бъзът е плод, много подобен на гроздето, той расте под формата на плодове или малки гроздове. Той е малък и има оттенък от винено до черно, както отвътре, така и отвън. Намира широко приложение в сладкарството заради вкусния вкус, който има.

Сортове

В рамките на черния бъз до синия бъз има:

Черният бъз или обикновеният бъз: Среща се в топлите райони на Европа и Северна Америка и има други подвидове.

Sambucus velutina: те са синьо-черни плодове и се намират в югозападната част на Северна Америка.

Sambucus lanceolata: разположени на остров Мадейра в Португалия, те са черни плодове.

Sambucus canadensis: известен още като канадски бъз, има синкаво-черен цвят.

Sambucus cerulea или церулев бъз: роден в Северна Америка, той е синкаво-черен на цвят с по-светли области, което го прави частично синьо.

Sambucus simpsonii или бъзът на Симпсън, намиращ се в южната част на САЩ, е със синкаво-черен цвят.

Sambucus peruviana или наричан още перуански бъз е с черен цвят.

Sambucus javanica, разположен в Азия, в югоизточната област.

Sambucus australis или южен сауко, разположен в умерените райони на източна Южна Америка.

Sambucus palmensis, бъз с черни плодове, разположен на Канарските острови.

Бъз от Мексико, аз го считам за вид на черния бъз.

Вътре в червения бъз, има само един вид, Sambucus racemosa, разположен в студените райони на Северното полукълбо. Той има подвидове, сред които са:

Sambucus Williamsii, разположен в Североизточна Азия.

Sambucus pubens, от Северна Северна Америка

Sambucus sieboldiana, който расте в Япония и Корея

Sambucus latipinna, Южен Сибир.

Sambucus callicarpa или бъз каликарпа, на западния бряг на САЩ.

Sambucus chinensis или китайски бъз, Източна Азия

Sambucus tigranni, Югозападна Азия

Самбокус микроботри в планините на югозападна Северна Америка.

Sambucus racemosa или червен бъз, намиращ се в Арктика Европа и част от Азия

Има и австралийски бъз, от Австралия, Меланезия и Нова Зеландия. Те са бели или жълти плодове.

Sambucus australasica или бъз от Австралия, разположен в Нова Гвинея.

Sambucus gaudichaudiana, расте в сенчести райони на Южна Австралия.

В рамките на джуджето бъз са:

Sambucus adnata, са червени плодове, които растат в Източна Азия и Хималаите.

Sambucus ebulus, са черни плодове, които растат в Централна и Южна Европа, Северна Африка и Южна Азия.

Състав

Хранителна стойност на 100 g (3,5 oz)

Енергия 305 kJ (73 kcal)
Въглехидрати 18.4 g
Диетични фибри 7 g
Мазнини 0,5 g
Протеин 0.66 g

Витамини:

Витамин А екв. (4%) 30 µg
Тиамин (В1) (6%) 0,07 mg
Рибофлавин (В2) (5%) 0,06 mg
Ниацин (В3) (3%) 0,5 mg
Пантотенова киселина (В5) (3%) 0,14 mg
Витамин В6 (18%) 0,23 mg
Фолиева киселина (B9) (2%)
Витамин С (43%) 36 mg

Минерали

Калций (4%) 38 mg
Желязо (12%) 1,6 mg
Магнезий (1%) 5 mg
Фосфор (6%) 39 mg
Калий (6%) 280 mg
Цинк (1%) 0,11 mg

Други съставки:

Имоти

Естествено слабително: съставът на бъза значително подобрява храносмилането и следователно работи като ефективно слабително средство, препоръчително за всички хора със запек.

Естествен диуретик: Доказано е, че бъзът насърчава уринирането. Има изследвания, които са доказали, че този плод генерира производство на урина.