Свойства и ползи от куркума

Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Много продукти носят поразителни послания за предполагаемите им здравословни характеристики, които са в противоречие с четенето на буквата pe. Прочетете още

  • ползи здравето

От известно време експертите съветват избора на пълнозърнести въглехидрати, когато се храните здравословно. Да видим какво се различава. Прочетете още

Пропускането на първото хранене за деня може да увеличи риска от затлъстяване, инфаркт, проблеми с концентрацията и стомашни проблеми. Закуси. Прочетете още

Вярно ли е, че храненето пет пъти на ден е най-подходящото за нашето тяло? Нека разберем в тази публикация! Прочетете повече

Начало/Хранене/Свойства и ползи от куркума

Куркумата е ароматна подправка, която се използва в готвенето за ароматизиране на различни ястия, но нейните свойства и ползи за здравето не са останали незабелязани от природната медицина.

Интензивно жълт цвят и с несъмнена миризма, тази подправка идва от оранжевия корен на а тревисто растение, принадлежащо към семейство ‘zingiberaceae’ разположен в Индия и Индонезия.

Научното му име е „curcuma longa“ и има историческа традиция. Всъщност има доказателства, че най-ранните му употреби датират от 610 г. пр. Н. Е. до 320 г. пр.н.е. когато се използва като багрило за вълна благодарение на него интензивен жълто-оранжев цвят. По-късно тя е приета от индуската гастрономия като оцветител за храна, за да придаде особен вкус на ястията и за бъдете част от популярното къри.

Защо куркумата е полезна за здравето?

Съединенията в куркума, наречени куркуминоиди (куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин), ви дават страхотни лечебни свойства към тази подправка.

Техен летливи масла (турмерон, атлантон и зингиберен), протеини, смоли и захари, също допринасят за неговата лечебна сила. Освен това, за да попълни профила й на „кралица на подправките“, той също съдържа диетични фибри, витамини С, Е и К, ниацин, натрий, калций, калий, мед, магнезий, желязо и цинк.