Свойства и калории на подсладителите и естествени алтернативи на захар стевия брезова захар

Стевия, кленов сироп, брезова захар ... Ползите (и калориите) на новите алтернативи на захарта

естествени

Рафинираната захар може да бъде свързана със сърдечно-съдови заболявания.

До относително наскоро алтернативи на бялата захар те бяха редки: захарин, цикламат, смеси от двете или кафява захар (захар, която въпреки всичко казано, няма повече предимства от бялата захар). От известно време обаче има много повече ярост от толкова много алтернативи на рафинираната захар. Не всички са калорични, но са по-здравословни. И въпреки че те са опции, които винаги са били там, списъкът им с последователи е все по-обширен. Особено след като няколко проучвания са показали недостатъци, които рафинираната захар има за нашето здраве. Включително докладите, на които се позовава Организацията на обединените нации, в които се казва, че „очевидните доказателства показват връзката между безалкохолните напитки и храната с добавени захари и затлъстяване, на диабет и сърдечно-съдови заболявания ".

За всичко това говорим с Джема Миранда, диетолог диетолог Клиника по медицински опции, за бърз речник на алтернативите на захарта, за които всички говорят.

Стевия
Получен от листата на едноименното растение, той е една от предпочитаните алтернативи на много диетолози, които го препоръчват с отдаденост в диети за отслабване вместо традиционния захарин. Всъщност в Япония се предлага на пазара от 40 години, въпреки че в САЩ и Европа потреблението му е отскоро. Сред предимствата му (освен че съдържа желязо, фибри Y. витамини А и С ) подчертава неговото антиоксидантна сила. „Той има мощни антиоксидантни свойства, толкова много, че трябва да се използва внимателно, за да се избегне евентуално дразнене на стомаха“, казва ни експертът от ** Clínica Opción Médica.
Има ли калории? Не. Освен това неговата подслаждаща сила е далеч по-добра от тази на рафинираната захар.

Кафявата и бялата захар под формата на хлабави кристали имат почти същите свойства, тоест нито една от двете няма предимства пред другата.

Панела
Това е маса от нерафинирана захарна тръстика. „Това е автентичната кафява захар и съдържа голямо количество вода от самото растение, захарната тръстика, както и витамини, минерали Y. Разтворими фибри ”, Обяснява диетологът, който настоява, че това е вярно естествена алтернатива на захарта. Освен това е богат на витамини А, С и D, желязо и магнезий.