СВЕЖИ ФИГИ, FRUTA DE MODA AGEM - Асоциация на търговците на плодове и зеленчуци на

Сезонът на смокините продължава от средата на август до края на октомври

Независимо дали като пресни плодове, като съставка в салати и основни ястия, на шишчета и тапас, или в десерти и конфитюри, използването на смокини в кухнята е на мода и нараства в каталунската диета. В средата на сезона сме за този сладък и ароматен средиземноморски плод, който предлага и много ползи за здравето. През 2017 г. търговците на едро на Централния пазар на плодове и зеленчуци на Mercabarna разпространиха повече от 2000 тона този плод, особено от Аликанте и различните провинции на Каталуния, като Барселона водеща.

moda

От 2010 г. насам централните търговци на плодове и зеленчуци на Mercabarna увеличиха разпространението на пресни смокини с 30%. През този период - от 2010 до 2017 г. - той е преминал от средно 1500 тона годишно, до малко над 2100 тона, през 2017 г. Увеличението е значително и ако тази тенденция се запази през цялата 2018 г., бумът ще бъде потвърден. консумация на този пресен плод, който предлага голяма гастрономическа гъвкавост и много ползи за здравето.

Сезонът на смокинята - да не се бърка с смокинята, първият цъфтеж на някои смокинови дървета в началото на лятото - започва през август. Към края на този месец пазарите достига един от най-оценените от каталунците сортове, „Cuello de Señora“ („Coll de dama“). Произвежда се в различни райони на Каталуния, сред които най-известен е този, произведен в земите на Алгуайр, в региона Segrià в Лерида.

Въпреки че голяма част от продукцията на Segrià е предназначена за износ, вече от произход, за Франция, Германия и Италия, смокините от Alguaire също се предлагат на пазара на едро Mercabarna. Основният произход на смокините от Меркабарна е Аликанте, на първо място, подчертавайки Camp d’Elx, с отлични култури от сорта "Щам". Вторият произход е Каталуния, като на първо място е провинция Барселона, където културите са специално посветени на сорта "Cuello de Señora".

Сезонът на този ароматен и сладък плод, толкова дълбоко вкоренен в хранителната култура на средиземноморския район, ще продължи, ако времето не го попречи, до края на октомври.