Светът клони към универсална диета.
Проучване, основано на данни от ФАО, Агенцията на ООН по храните и земеделието, показа, че хранителните навици на консумация на храна на световното население са станали стандартизирани през последния век. С други думи, има тенденция към универсална диета, тъй като хората се хранят много подобно по целия свят.
Изследване на американски и британски учени анализира консумацията на 18 основни групи храни в 173 страни между 1961 и 2013 г. Резултатите са публикувани в списание Nature.
Джеймс Бентам, един от отговорниците за работата, уточни, че има "частично сближаване в глобалната диета". За изследователя от университета в Кент универсалната диета се характеризира с по-голяма консумация на храни от животински произход, като месо, мляко и яйца, но има и „нарастваща консумация на зеленчуци“.
Най-големите прилики са при сравняване на Северна Америка, Европа и Азия. Китайците увеличиха консумацията на месо осем пъти, докато в Африка на юг от Сахара ядат толкова малко и толкова зле, колкото преди половин век, по време на процеса на деколонизация. Проучването идентифицира четири преобладаващи комбинации от групи храни, които представляват близо 90 процента от разпоредбите: животински произход и захар; зеленчуци; нишестени плодове и корени; и черупчести и маслодайни култури.
„Южна Корея, Китай и Тайван преживяха най-големите промени в предлагането на храни през последните пет десетилетия, като храните за животни и захарта, зеленчуците и морските и маслодайните култури станаха по-богати компоненти на доставките.