Световната купа по национални храни през 2018 г.

Както всички знаят, Световното първенство по футбол 2018 е на път да започне. Играчите и феновете на 32-те национални отбора по света ще пътуват до Русия, за да се насладят на този футболен фестивал.

За да влезем в духа на състезанието, ние сме подготвили собствен турнир по хранене и здраве: Световната купа на националните храни за 2018 г.

Надяваме се, че в допълнение към празнуването на прекрасните кухни, които 32-те участващи държави ни предлагат, тази статия ще служи и като информативно ръководство за храненето.

Събрахме данни от различни източници, включително рецепти и специализирани страници за хранене, за да видим това състезание.

Крайният победител в турнира ще бъде страната, чиито национални ястия с храна (предястие, основно ястие, десерт, закуска и алкохолна напитка) преобладават като най-здравословните в селекция от хранителни категории; включително калории, сол, захар и алкохол.

Групова сцена (основно ястие)

За началния кръг на състезанието анализирахме количеството калории на това, което считахме за национални основни ястия на всяка участваща държава.

В обобщение, калориите са мярка за енергия, която телата ни изгарят чрез активност и упражнения. Важно е да се създаде баланс между енергията, която постъпва в тялото ни и която изразходваме, тъй като ако човек постоянно консумира повече калории, отколкото изразходва, той вероятно ще напълнее; а когато човек е с наднормено тегло, с течение на времето рискът от развитие на хипертония и диабет се увеличава.

Препоръчително е мъжете да консумират около 2500 калории, за да поддържат здравословно тегло, а жените около 2000. Добро ръководство за приема на калории е правилото „400-600-600“:

400 калории за закуска
И след това 600 на обяд и вечеря
Оставяне на остатъците 400-900 за няколко здравословни закуски и напитки.

И така, връщайки се към турнира:

От всяка група от четирима (и напускайки действителното формиране на групите от Световната купа) двете основни ястия с най-малко калории ще изведат страната си в следващия кръг.

Тук можете да видите резултатите от групи A-D:

И тук, резултатите от E-H групите

Осми финал (основно ястие + десерт)

Следващата категория, която взехме предвид за тази втора фаза, е захарта, в типичните десерти за всяка държава.

Има различни видове захари и те се обработват по различен начин от организма. Някои се срещат естествено в плодовете и зеленчуците и млечните продукти, докато газираните напитки, сладкишите и бисквитките в повечето случаи съдържат добавена захар.

Препоръчителният прием на захар при възрастни е 90 грама, но това количество се отнася до всички захари в храната, която ядем. Храните, които съдържат добавени захари, като бонбони и сода, не трябва да съставляват повече от 5 процента от дневния ви прием на калории; което оставя дневната граница за добавени захари от приблизително 30 грама.

Диета, която постоянно съдържа високи нива на добавени захари, може да повлияе на здравето ни по няколко начина, увеличавайки риска от развитие на метаболитно разстройство като висок холестерол, хипертония, затлъстяване и диабет.

Връщайки се към шампионата, за втория кръг и нататък приехме нов стил, в който допускаме „цел“ за всяка категория, в която се постига победа.

По-специално в този втори кръг разгледахме съдържанието на захар в типичните национални десерти (в допълнение към калориите, съдържащи се в основното ястие).

Например, Египет (срещу Португалия) има

по-малко калории в основното ястие
и по-малко захар във вашия десерт

Така той отива в следващия кръг с резултат 2-0.

В случай на равенство 1-1, ние дадохме победата на страната с най-добър резултат в основната категория на втория кръг, захар.

Например Испания и Уругвай имаха равен резултат 1-1, но съдържанието на захар в испанския десерт беше с 10 грама по-малко, така че испанците се класираха за четвъртфиналите.

Опитахме се да бъдем възможно най-конкретни, но изборът на десерт за всяка държава не е бил лесен, тъй като много страни споделят „регионални“ десерти с други съседни държави.

Например, почти всички страни в Северна Африка и Близкия изток имат някакъв вид сладък ориз като типичен десерт, както и Испания, Франция и по-голямата част от Южна Америка. Може да се каже същото Торта от три млека, което се свързва с много страни от Латинска Америка и Централна Америка.

Тук можем да видим резултатите от осминафиналите.

Мексико, Южна Корея и Уругвай са пропуснати поради високото съдържание на захар в съответните им десерти (Ел Мексикански флан с 50,2 гр, Патбингсу с 54 гр и Десерт Chajáс 40 гр). Като се има предвид, че препоръчителната дневна граница на добавените захари е 30 gr, повече от 50 gr може да се счита за висок прием.

И трите държави се поддадоха на натиска от фазата на нокаут.

Уругвай си отива срещу Чуросот Испания (по-малко от 30 гр.) за "захарната разлика".
Южна Корея си отива след 2-0 срещу Торта от три млекаот Коста Рика (28 гр)
и Мексико напуска турнира след загуба с 2: 0 от Torta Cokolada от Сърбия (със значително количество от 40 гр).

Други квалификации за осминафиналите:

В титаничния сблъсък на здравите кухни Япония излиза като победител срещу фаворит като Тунис. Но Тунис може да отиде с високо вдигната глава от момента Бамбалуни Не се прави със захар, но обикновено има декорация, която увеличава съдържанието на захар; докато вкусната японска сладка Мочи (малки сладки оризови топчета) се правят със захар, но съдържат по-малко от 14 грама захар на 100 грама. (Мочи може да тежи само около 30 грама).
Египет преминава в следващия кръг, като елиминира Португалия с 2: 0 със своите Ом Али десерт от бутер тесто и ядки (28 гр.), който доказва, че има по-малко захар на порция от Ориз дванадесет (48 гр).
Освен Испания и Египет, Белгия, Перу и Хърватия преминават в следващия кръг.